红糖的原料是甘蔗。
红糖的主要原料是甘蔗，这是一种常见的糖料作物。甘蔗是一种多年生的草本植物，富含蔗糖成分。当甘蔗生长成熟后，其茎部会被压榨出汁液，这种甘蔗汁是制作红糖的主要原材料。
甘蔗汁中含有大量的糖分，主要包括蔗糖、葡萄糖和果糖等。为了制作红糖，通常会将甘蔗汁进行加热、浓缩和固化处理。这些加工过程有助于保留甘蔗汁中的天然糖分和部分矿物质，如铁、锌等。
红糖的制作过程一般包括以下步骤：首先将甘蔗汁提取出来，然后进行澄清和过滤以去除杂质。接下来，将纯净的甘蔗汁加热熬煮，使水分蒸发，得到高浓度的糖汁。最后，将糖汁进一步加工固化，冷却后即为成品红糖。这样制作的红糖保留了甘蔗的天然风味和营养成分，被广泛用于烹饪、烘焙和保健等领域。
红糖相较于白糖等其他糖类产品，具有独特的色泽和风味，以及更为丰富的营养价值。它常常被用于传统中医的食疗配方中，被认为具有补血、活血、调经等保健功效。因此，红糖在全球范围内都受到广大消费者的喜爱和青睐。