1、家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷（phosphorus）和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含维他命A。
对于小型农场和家庭饮食而言，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。
2、家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物，如猪、牛、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗等,一般用于食用、劳役、毛皮、宠物、实验等功能。
另一种较狭义的家畜，是指相对于鸟类动物的家禽而言的哺乳动物，亦即将鸡、鸭等等被排除在外。除此此外，哺乳类和鸟类之外的鱼类、昆虫等也通常不被视为家畜。一般较常见家畜饲养方式为舍饲，圈饲、系养、放牧等。
人类最早饲养家畜最早起源于一万多年前，代表了人类走向文明的重要发展之一，家畜尤其对于提供了较稳定的食物来源作出重大贡献。
扩展资料
家禽日常管理
1、合理配比饲料
对于家禽的饲养工作来讲，要想保证其健康生长，就需要保证饲料的实际配比合理。首先是需要保证饲料成分明确、干净卫生，并且没有不良的添加剂，如果饲料放置时间过长，则需要及时进行处理，不能让家禽食用这些饲料。
2、饮水合理
在实际饮水的过程中，如果水质情况并不是非常好，对家禽的健康也会造成较大的影响，容易使家禽出现疾病。在育雏的过程中，如果不能保证饮水的安全与健康，则可能会直接造成禽雏死亡，而这一情况就会使饲养人员承担较大的经济损失。
3、保证卫生
在家禽的实际饲养过程中，所使用的器具一定要注意卫生，如果一些器具在卫生方面不达标，就非常容易造成病菌扩散，对于家禽的健康会产生非常大的影响。所以，在使用饲养器具之后必须进行消毒，经过消毒之后才能继续使用。
4、 环境适宜
要想保证家禽健康生长，就需要为其提供适宜的生存环境，如合理控制栏舍的湿度、温度等。在保证环境良好的情况下，使其健康生长。当栏舍内温度较高、空气湿度较大时，要及时通风透气。
参考资料来源：百度百科——家禽
参考资料来源：百度百科——家畜
家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物，如猪、牛、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗等,一般用於食用、劳役、毛皮、宠物、实验等功能。
另一种较狭义的家畜，是指相对於鸟类动物的家禽而言的哺乳动物，亦即将鸡、鸭等等被排除在外。除此此外，哺乳类和鸟类之外的鱼类、昆虫等也通常不被视为家畜。
中国人古代所称的“六畜”是指马、牛、羊、鸡、狗、猪，亦即中国古代最常见的六种家畜。
家禽
家畜中属于鸟类的总称。有家鸡（Callus domesticus）、火鸡（Meleagris gllaopavo）、珍珠鸡（Numida meleagris）、鸽（Columba livia等陆禽及鸭（Anas Platyrhynchus var．domestica）、鹅（Anas cygnoides）等水禽，通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的，但也有为玩赏用而饲养的。本回答被网友采纳