吃烧鹅时配梅子酱，梅子酱是怎么做的？？

Question

如题所述

Answer 1

梅子酱的做法 把青梅用刀背敲碎，放清水浸半天时间。中间换水几次。（主要是为了减少酸度）把梅子放锅加水煮开到可以撵成糊状开小火。把多余的水憋出，加糖微火中搅拌至糖融化。挑出核加上桂花，好啦～放入冰箱。每次吃的时候用调羹取放到小碗。我喜欢涂面包吃。 梅子过了，桃子上市，同样的方法可以做桃酱。只是桃子酸度没梅子大。不用用水浸，以免大量维生素C流失。 2桂花飘香的时候，摊开干净的毯子，轻摇桂树，桂花如雨纷纷飘下。收拢，挑出杂质，用盐腌制后再用糖腌制。放冰箱随用随取。做甜品做酱的时候放点桂花，会增加不少食欲呢！ 3还有如果你去公园或郊外游玩。看到有桃树，桃树杆会分泌一种如琥珀的物质。有的红色，有的玉色还有的黑色。这些我们称为桃凝。好的桃凝琥珀色的手感很韧性的。你轻轻摘下，放入随身的食品袋。回家放入冰箱可以存几年都没问题。 要吃的时候随时取一小撮桃凝放水中浸泡。如木耳般会膨胀，放水煮开用小火，煮到粘稠加糖，加桂花。一碗桃凝羹做好啦。味道比藕粉好吃很多呢！

Answer 2

梅子酱 材料 紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许 作法1. 紫苏梅洗净、切细末。 2. 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3. 热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。 4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。