1、要看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球形,不易浸透纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。
3、取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会沉到杯子底部,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快机会溶到水里。
4、看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
促进长寿。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。
参考资料来源:百度百科-土蜂蜜
1、土蜂糖是自然界中出和的野生蜜,纯度非常高,而且没有经过人工的过滤和消毒,因此这种蜂蜜会有一种怪怪的味道,出现这种味道的原因就是土蜂糖有一些蜜蜂排泄物和蜂体的残留杂质。只是这些杂质是自然存在于土蜂糖中,人工掺入是可以分辨出来的。
2、土蜂糖在加水以后掺入酒清,只会出现混浊的情况,如果出现些一些絮状物,那行就证明这种土蜂糖的质量不纯,里面很可能掺入麦芽糖。
3、土蜂糖是极宜出现结晶的蜜种,大家可以取一些土蜂糖存放在冰箱的冷藏室中,过二十四小时,土蜂糖就会出现结晶,这时用手取一点结晶物,放在手指之间拈动,如果容易化开,而且细腻,就是真的土蜂糖,如果感觉有一些晶体存在,那就说明土蜂糖中掺入了蔗糖等其他成份。
不结晶的主要原因有:
1、 为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂,
剩下的蜂蜜不结晶不好看,这种蜜营养低;
2、 为了产品好看,追求不结晶,经高温处理,破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质,
颜色好,不结晶。
3、 用白糖熬制,因白糖溶成水后不再结晶,颜色好看。真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的,
由下往上结晶,结晶越多,证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。
参考资料来源:百度百科-土蜂蜜
参考资料来源:凤凰网-如何辨识真假土蜂蜜?
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