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用凉皮机做凉皮时为什么凉皮粘在输送带上?怎样解决?拜托各位了 3Q
如题所述
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推荐答案 2014-06-28
是不是你机器的问题,买的是蒸汽式的吗?我侄子用的是广东穗华牌凉皮机,凉皮两面全部自动涂油,使用不粘传送带。
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其他回答
第1个回答 2014-06-27
刷上一层食用油,就不会再粘了
相似回答
用的全自动的
凉皮机
,做出来的凉皮总是
粘粘
的还易断,怎么
解决
,求指点
答:
1、温度问题
,如果温度不够,做出的凉皮不熟,可能会出现粘的问题。2、凉皮没凉透,如果没有凉透摞在一起,也会出现这种问题。3、就是蒸过了,蒸过了的凉皮,本身就发粘。4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度 做凉皮,讲究的是速熟,也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么温度...
为什么凉皮做
出来黏
答:
2、首先发粘的问题,是因为凉皮不熟,需要增加火力或者增加加热时间,全自动凉皮机需要调慢运行速度
。3、其次面浆浓度太大或加热时间过长,也会导致凉皮发粘、开裂,所以凉皮浓度要控制在14~18之间,根据机器不同,面浆浓度需要微调。如果出现凉皮发硬也是因为加热时间太长或者面浆浓度太大。4、发粘、...
用的传送带的
凉皮机
,出来的凉皮总是
粘粘
的,怎么
解决
答:
凉皮机容易断最基本的问题就是温度,温度不够出来的凉皮就容易断
。 为什么手 工做凉皮的都要在锅里大火蒸,就是这个原因。做凉皮,讲究的是速熟,也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么 温度不够,要么不好控制冷热,要么就是温度低,然后故意让出的慢,这样做出 的凉皮马上看似可以,其...
用凉皮机做凉皮时为什么凉皮粘在输送带上?怎样解决?拜托各位了
3Q
答:
是不是你机器的问题,买的是蒸汽式的吗?我侄子用的是广东穗华牌
凉皮机
,凉皮两面全部自动涂油,使用不粘传送带。
自动
凉皮机粘
布怎么回事?不自动脱离布带一下全都拥到刮板那快了,来个...
答:
但关键的质量问题是:许多
凉皮机
存在凉皮刚做出来口感还比较筋道,就是不耐存放,第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因,这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决,筋力源不但具有很好的增筋作用,而且还可保证凉皮第...
凉皮机做
的凉皮有一半不熟
答:
1、凉皮不熟
凉皮机
是整体机器买回去就能使用,在使用的过程中,会出现凉皮断开,起泡,
做凉皮
看是简单,其实也是要注意一些细节问题。如果出现凉皮不熟的问题,解决方法是 ①水箱要加满,水位离传送布袋一公分左右。②还有就是电压低的情况下也会出现这个问题,水箱的温度到95度以上才开始做,③传送带上...
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