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食品中水分的测定
实验中第一次干燥2-4小时之后干燥1小时冷却半小时为周期直至前后两次质量差不超过2mg,请问干燥"1小时"为周期 这个时间可以延长吗?对结果有影响吗?
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推荐答案 2014-02-18
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其他回答
第1个回答 2014-02-18
你好,给您一点建议,测食品中水分,按照国标GB 5009.3进行操作,国标要求怎么操作,就怎么样操作就对了
第2个回答 2014-02-18
可以,但你不要效率了麽?
相似回答
食品中水分的测定
答:
食品中水分的测定方法如下:
1、直接干燥法(常压干燥法):主要原理是利用食品中水的物理性质
,在101.3kPa,温度在101℃~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量,包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质,再通过干燥前后的称量数值计算水分的含量。2、真空干燥法(减压干燥法):主要原理是...
食品中水分的测定
方法是什么?
答:
食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出,收集馏出液于接收管内,根据体积计算含量
。适用于含较多其他挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等。9 试剂 甲苯或二甲苯:取甲苯或二甲苯,先以水饱和后,分去水层,进行蒸馏,收集馏出液备用。10 仪器 水分测定器:如图所示。11 操作方法 称取适量样品(估...
水分测定
国家标准
答:
一、直接干燥法
该法基于食品中水分的物理性质,在101.3kPa的大气压和101℃至105℃的温度下,通过挥发法测定样品中干燥减失的重量,包括吸湿水、部分结晶水和在规定条件下能挥发的物质。通过干燥前后的称量数值,可以计算出水分的含量。二、减压干燥法 此法同样利用食品中水分的物理性质,在压力达到40kP...
食品中水分的测定
答:
《食品中水分的测定》即GB/T 5009.3-2016,是关于食品中水分测试的标准、规定。
食品中水分的测定的方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法等
。其中卡尔费休法适用于水分含量大于1.0x10-3g/100g的样品。食品中水分的测定 直接干燥法适用于在101℃-105 ℃下,蔬菜、谷物及其制品、水产品...
食品的水分
有哪些
测定
方法?
答:
食品中水分
活度的检验方法很多,如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度
测定
仪法和近似计算法等。一般常用的是水分活度测定仪法(AW测定仪法)、溶剂萃取法和扩散法。水分活度测定仪法操作简便,能在较短时间得到结果。 1、AW测定仪法 ⑴原理:在一定温度下主要利用AW测定仪中...
水分的测定
方法
答:
水分的测定方法有
热干燥法
、蒸馏法、
卡尔费休法
、水分活度AW的测定。1、干燥法:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。2、蒸馏法:把不溶于水的有机...
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