中国十大传统美食集锦介绍

Question

如题所述

Answer 1

1. 兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，源自甘肃省兰州的地方特色小吃。以其“汤清、肉香、面细”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的特点闻名。汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿、面条黄亮，这种组合赢得了全球顾客的赞誉。它被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为“中华第一面”。
2. 北京烤鸭
北京烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。《食珍录》中已有炙鸭的记载，当时是宫廷食品。使用优质肉鸭北京鸭，以果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，北京最著名的烤鸭店代表了两派。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。
3. 上海糯米团
糯米团是江南地区经典的地方小吃，也是老上海人的传统早餐。在宁波和上海的一些地摊上，可以找到这种特色的传统早餐。糯米擀成薄饼，放上榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，这样就制成了纯正的上海糯米团。
4. 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统名小吃，深受当地人喜爱。主粉由红薯和豌豆淀粉制成，手工漏制。粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，浓香开胃，深受全国人民喜爱。
5. 武汉热干面
热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉著名的小吃。有多种做法，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。色泽黄而油润，味道鲜美，可作为主食，补充能量。
6. 宁波汤圆
汤圆是浙江宁波的特色小吃之一，也是中国的代表小吃。起源于宋朝，以黑芝麻、猪脂肪油、白砂糖为馅，糯米粉搓成球，煮熟后香甜可口。因为糯米球煮时浮沉，最早称为“浮元子”，后称元宵。宁波人在春节早晨有合家共食汤圆的传统。
7. 广西桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的历史名小吃，以其独特风味远近闻名。做工考究，将早籼米磨浆、装袋滤干、揣成粉团煮熟，压榨成圆根或片状。特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样，卤水制作讲究，风味独特。
8. 宁夏手抓羊肉
宁夏手抓羊肉是宁夏的经典菜品，主要原料是羊肉和花椒。
9. 西安羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的特色美食，尤其是西安最出名。烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，回味无穷。已成为陕西名食的“总代表”。
10. 河南糊辣汤
糊辣汤，又名糊辣汤，是中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。主要原料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。