双层轨道赛车蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：
- 8寸和6寸戚风蛋糕 × 各1个
- 装饰用品 × 人物1个，旗子若干，风火轮汽车多个
- 动物性淡奶油 × 600克
- 木糖醇糖粉 × 60克
- 柠檬黄色和蓝色色素 × 各2滴
- 白豆沙 × 100克
- 巧克力饼干 × 1包
- 桃子罐头 × 5片
双层轨道赛车蛋糕的做法：
1. 提前制作好8寸和6寸的两个戚风蛋糕胚。具体戚风制作方法不再详述，可参考下厨房相关食谱。
2. 将8寸戚风蛋糕片成两片，托底的一片稍薄，在其一侧切出符合风火轮赛车宽度的坡度。第二片8寸蛋糕切成椭圆形，摆放在坡度的旁边。第三层为切成椭圆形的6寸戚风蛋糕。确保每层留出轨道的宽度，逐层拼摆至蛋糕顶部，切下的蛋糕边角可垫在每层坡度上。
3. 将打蛋器的头放入塑料袋并加入几个冰袋，放入冰箱冷冻半小时以上。然后冷藏12小时以上的动物性淡奶油开始打发，由于是夏天，应在打发盆下垫冰袋，保持打蛋头冷却。分三次加入糖粉打发淡奶油。
4. 在每片蛋糕中间抹上奶油后加入切好的桃子丁，再组合抹面。将抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷藏，待第二天裱花时使用。
5. 将100克白豆沙中加入30克打发好的淡奶油，用打蛋器打发至细腻波纹状。首次加入2滴舒可曼柠檬黄色素，下次制作将多加几滴，以使颜色更加明显。调好的黄色使用小号圆点裱花头挤出轨道，剩余的黄色豆沙加入2滴蓝色色素，用橡皮刮刀搅拌成绿色，六齿裱花头挤出小草，装饰轨道边缘。
6. 摆上圆形黑色巧克力饼干作为轨道。可使用不同种类的巧克力饼干，如小号奥利奥和笑脸嘟嘟饼干。会制作巧克力的朋友可以用巧克力制作，参考下图。
7. 在汽车轨道空隙处用剩余的淡奶油配合小号圆点挤出白线。
8. 装饰蛋糕。根据儿子的设计，用超轻黏土制作手拿奖杯的赛车手，放置在轨道上，摆满风火轮赛车，并插入打印和网购的纸质旗子，增强装饰效果。
按照以上步骤，双层轨道赛车蛋糕即可完成。