PCM更好。
PCM和RAW都是音频处理中的常见格式，但它们的应用场景和特点有所不同。PCM以其独特的优势在音频处理中表现得更为出色。
PCM是一种数字音频编码格式。它将音频信号进行采样、量化，并通过一系列的脉冲来表示这些量化的数值。这种格式能够保留音频的原始波形信息，使得音频还原更为准确和真实。PCM编码的音频文件在音质上通常优于RAW格式，因为它能够处理更广泛的音频频率范围，并且对于动态音频信号的处理更为出色。此外，PCM格式具有良好的兼容性，可以被大多数音频播放设备和软件所支持。
相比之下，RAW格式则是一种未经过任何压缩或转换的音频格式。它直接存储音频的原始数据，没有额外的编码处理。虽然RAW格式能够保留音频的原始质量，但由于缺乏编码处理，它对于音频信号的记录并不如PCM格式准确。此外，RAW格式的音频文件通常较大，占用较多的存储空间，且兼容性相对较差。
综上所述，PCM在音频处理和音质表现上优于RAW格式。它不仅能够提供更准确的音频还原，还具有良好的兼容性和广泛的应用场景。因此，在音频处理中，PCM格式通常被认为是更好的选择。