生呛醉虾的做法：
用料：活海虾1斤、蒜10瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、香菜5根、泸州老窖头曲浓香酒半碗、盐5克、糖2勺、醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、凉白开半碗。
步骤：
1、准备食材，海虾洗净，蒜剥好切片，辣椒切段，香菜切段备用。
2、洗净的海虾控干水份。
3、盆中倒入泸州老窖头曲浓香酒。
4、倒入高度白酒可以起到杀菌消毒的作用，生腌菜品中少不了白酒的加入，而老窖酒独有的回甘浓香又让虾肉Q弹的同时增添了别样风味，处理好的虾放入冰箱冷藏2小时。
5、碗中放入蒜、辣椒、香菜倒入酱油、蚝油、醋。
6、碗中放入白糖和盐搅拌均匀。
7、碗中倒入半碗凉开水搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入处理好的海虾里腌制一晚入味。
9、这道生腌醉虾制作完成。