一、艾草
推荐做法：【艾草花卷】
1.
新鲜的艾叶开水下锅煮20秒钟，然后捞出来放入榨汁机里，加入适量的清水打成汁。用艾草汁和面，边倒边搅拌，搅成面絮后揉成团，用盘子盖住发酵至原来的两倍大。
2.
面团发酵好以后取出来，反复揉搓、排出里面的空气，把面团揉光滑、压扁，擀成薄面片，均匀刷上油、撒一层椒盐、再撒一层面粉、最后撒上葱花，然后卷起来切成大小均匀的花卷剂子。
3.
锅内烧水，大火烧开以后把艾草卷放进去，上气后开始计时，中火蒸15分钟就可以了。
4.
15分钟以后关火，焖上2分钟再出锅，花卷个个渲染清香，好吃又营养。
二、茼蒿
推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1.
一小把虾米，放清水中浸泡一会，去多余的盐分；新鲜的茼蒿一把，清洗干净切成3厘米左右的段；红椒切成丝用来配色；大蒜几粒拍扁备用。
2.
锅内烧油，油烧热后倒入蒜末，中火炒出蒜香味，然后倒入茼蒿和红椒，迅速翻炒至断生。
3.
再放入虾米，加入食盐，鸡粉，少许白糖增鲜，开大火迅速翻炒至入味，美味即成。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜拌粉丝】
1.
菠菜一把，洗净后控干水分；胡萝卜半个，切成细丝；泡好的粉丝，切上一刀；再切点蒜末备用。
2.
锅里加水，加入一勺食盐，适量植物油，水开后先倒入胡萝卜焯水20秒，然后倒入菠菜、粉丝再焯水20秒，倒出后用凉水尽快冲洗，可保持鲜脆。
3.
把大蒜倒入盆中，加入食盐，白糖，生抽，芝麻油，辣椒红油，搅拌化开调料以后再倒入粉丝，菠菜，胡萝卜，颠盆拌匀后美味即成。
艾草
、
茼蒿
、
菠菜
都是
春天的“养肝王”
，营养高味道好，
中老年人要多吃
，
养肝护肝
，
给肝脏“洗个澡”
。
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