匀火,意思就是电磁炉上的火温比较。平均不是忽大忽小的火红。而是平均下来的一个温度。猛火意思就是电磁炉上的火开到最大。
匀火主要是线盘的加大面积并走线合理，
发热面内均匀加热(一般中间比外围发热要多得多的。匀火电磁炉有行业最大的18.5cm匀火大线盘，发热面积增加了56%，基本覆盖了电磁炉的上表面，
猛火电磁炉─般采用大线圈，火力可以加到2200W或以上的大功率， 有多档调节功能,如爆炒、油炸、可以满足需要大火力的烹饪。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用
交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考
法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中
载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。