江米小油条的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：糯米粉500克、麦芽糖70克、糖100克、水140克、糖粉少许、食用油适量

1、准备食材。

2、把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。

3、放入2/3糯米粉和均匀。

4、在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

5、食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊。

6、另起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了，然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条。

7、放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可。

8、晾后放盘，掰开内部组织膨胀，这就是江米条。