鸭血豆腐这种食物怎样制作才不会很腥？

Question

如题所述

Answer 1

如果想让鸭血豆腐这种食物制作出来不会很腥的话，一定要掌握住关键的步骤。鸭血豆腐在平常吃的时候是非常美味的，自己也很喜欢。自己在制作的时候要先准备好豆腐跟鸭血，切成块状之后再放入盆里面进行备用。自己要记住一定要把豆腐和鸭血进行焯一下水，这样就能够让鸭血和豆腐不破碎。豆腐和鸭血里面都是有水分的，一定要把里面的水分给沥干之后再进行下锅。

把锅烧热之后放入油，然后再加上一定的调料进行爆炒出锅。鸭血和豆腐在炒的过程当中，最好是要加上生抽跟蚝油炖好之后再加入一些胡椒粉。不知道的人是不明白该加什么的，加入一些水淀粉就让汁更好的吸收一下。在做鸭血豆腐的时候千万不要凉水下锅，否则的话就容易把腥味给留住。有的人会发现鸭血豆腐怎么煮都煮不烂，也是因为自己用了不好的水。不一样的人在做鸭血豆腐的时候口感是不一样的，而且带给自己的感受也不一样。

喜欢吃鸭血豆腐的人可以在网上学习一下教程，然后自己再去做。同样的一种家常菜会有着不一样的做法和口感，每个人喜欢吃的模样也是不一样的。有的人是比较喜欢吃香菜的，在鸭血豆腐上放上一些香菜也是让人感觉非常好吃的。鸭血豆腐是非常解馋的，而且在中午的时候也非常的下饭。

总的来说自己可以根据自己的口味来进行调整一下，然后再对一些不一样的口感。不同的菜系做出来性价比肯定是不一样的，自己要做一些自己喜欢吃的东西。鸭血豆腐是不少人都非常喜欢吃的，但一定要掌握住正确的方法。有的人喜欢用鸭血豆腐煲汤，这也是非常美味的。

Answer 2

把豆腐和鸭血焯水，起锅烧油加入豆瓣酱，然后把鸭血豆腐下锅加入生抽，蚝油，白糖，食盐，再加上一碗清水，然后再加一些红辣椒胡椒粉翻炒，最后加水淀粉收汁，出锅，豆腐和鸭血要凉水下锅，焯水过程要焯透，这样能入底味去腥味而且还不容易烂。

Answer 3

先将鸭血用冷水浸泡在浸泡两个小时之后放入开水中，焯至断生，适当的加入一些料酒葱姜，这样就会减少鸭血的腥味儿，起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香之后，再放入鸭血豆腐煎至软嫩加入开水，放入鸡精味精。

Answer 4

加入调味料，把鸭血浸泡，选择新鲜的豆腐，选择一些去腥的配菜，提前把鸭血焯水，不要煮太长的时间。