酱香型和浓香型区别是口感不一样、酿造工艺不同。
浓香型的酒,如果你闻起来的话,会有一种芳香浓郁的感觉,喝的时候也会感觉到它棉柔干洌,并且香味非常的协调。同时,对酒比较了解的人,还会感觉浓香型的酒入口非常的甜,所以说才会有很多人会喜欢这种酒。
而酱香型的酒香气就不会特别的明显,但是这种香味闻起来却也不淡,属于那种醇香幽雅的香气。并且喝起来的时候也会感觉到它不猛不烈,回味也非常的悠长,所以说也会有很多人因为这些特点才会喜欢酱香型的酒。
工艺介绍
浓香型的酿造时间一般来说是比较短的,生产周期一般来说都是四十天到六十天左右,并且每一斤的高粱大概可以生产出三两酒。
酱香型的却不一样,它的酿造时间一般来说不会低于五年,并且每一斤高粱所能够酿造出来的酱香型酒大概只有二两左右。所以说,在这一个角度来看,它们的区别还是非常大的。