清香型白酒的适口范围比较广，清香型白酒的技术价值在于“清和净”，也就是一清到底。清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸馏酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，没有其他异香和邪杂气味，清香纯正，柔顺易饮不辣喉，适合年段范围广，适合新消费者或者年轻消费人群饮用。
酱香型白酒酱香型白酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。酱香型白酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复合香味。酱香型白酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。
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宝丰酒是我国清香型白酒的典型代表，位列“中国十七大名酒”。企业拥有28.5万平方米的国家3A级景区园林式生态酿酒基地，设有省级企业技术中心、省级清香白酒酿造工程技术研究中心，拥有中国白酒大师卢振营、中国白酒工艺大师葛少华两位白酒行业国家大师，7位国家白酒评委，中高级以上技术人员四百余人。企业拥有3万口发酵地缸，5万吨陶坛原酒库，3千只国家非遗原始古篓酒海，8条自动化无菌灌装生产线及国内较为先进的大型成品酒立体库。