筒骨萝卜煲做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤 1

筒骨对半剁小，洗净，砍筒骨时注意不要切到有骨髓部分，这样才能玩吸骨髓^^

步骤 2

在热水里煮几分钟，去血水;筒骨冷水下锅，一定是冷水下锅，加入三片生姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冷水冲洗干净

步骤 3

把筒骨和生姜还有大葱以及红枣扔进砂锅/普通锅里，大火煮开后关小火煮一个小时~ 然后放入萝卜们再煮半个小时或者一个小时，出锅前5分钟加盐，关火前淋入香油，完成~

捞起，放入装了3/4热水的砂锅里，放入姜片，葱，倒入适量料酒；

步骤 4

大火烧开，转小火，火量如图；

步骤 5

白萝卜削皮（也可不削）滚圆切成小块，如图；

步骤 6

筒骨烧了2小时后，即可倒入白萝卜，转稍大点的火，再烧30~40分钟。待到萝卜软了，撒适量的盐即可乘出锅，撒上葱花，一碗清淡透人心脾的筒骨萝卜汤就做好啦~

做法二

步骤 1

将筒骨放入一锅冷水中，加入适量生姜、盐、料酒，绰水，水沸后去沫捞出。白萝卜切块。

步骤 2

打开智能炖锅锅盖，放入筒骨和萝卜，加入3片生姜、2勺料酒，加入没过食材的水。

步骤 3

盖上锅盖，调至“排骨”模式（默认时间1小时50分），开始炖。

步骤 4

倒计时10分钟时，打开锅盖加入5g盐，搅拌均匀，盖上锅盖继续炖。

步骤 5

听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成，盛出装盘。