第1个回答 2020-11-17
主料:面粉(我是根据辅料的多少舀的面粉,据情况而定)
辅料:植物油,牛油,生米,核桃仁,黑芝麻,榛仁(其实可以根据自己的喜好,任意添加干果)
调料:盐,花椒面,茴香面
1.鞘核桃,砸榛子,取果仁;抄香黑芝麻备用。
2.用搅拌机把这些干果打碎。(打碎后发现核桃粉很潮湿,便在微波炉里用高火加热了2分钟,刚好做熟了。。其实应该在第一步时先加热核桃仁)
3.开大火,先把锅烤热;转小火,倒入面粉;动手炒吧,炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉发黄才可起锅。
4.倒入少许植物油,加牛油适量,待油7、8成熟的时候倒入3步炒黄的面粉,大火。(切记要不停的翻炒,不可胡锅)
5.倒入备好的辅料与调料,炒哇抄哇炒,很累啊~~(炒制过程中,自己尝尝,味道不够就加些盐)
6.结束战斗。基本上炒到这个程度就可以起锅啦~
第2个回答 2020-11-17
茶叶作为传统的保健饮料,深受人们喜爱。随着茶行业的多元化发展,市场需求也在不断发生变化,调饮茶的市场消费份额持续走高。调饮茶又称调配型茶饮料,是以茶叶为主体,添加果汁、糖奶、香精、食用酸、花草甚至中草药等配料中的一种或几种,经过摇制或调和而成的茶饮料,包括水果茶、奶茶和冰滴冷泡茶等。
目前,市售调饮茶通常使用传统单一茶类作为茶底进行调制,如正山小种、铁观音、绿茶等,这些传统加工工艺制成的茶叶其香气滋味清新淡雅,适合清饮,然而用其与牛奶、水果等风味口感较重的辅料搭配后,调制出来的饮品香气较淡,口感单一,口腔刺激程度弱,记忆点模糊,无独特风味,且单一茶类极易受到天气、季节等因素影响,各批次茶叶口感风味无法统一,不稳定性明显;此外,单一茶类运用在调饮中,成本较高,且容易出现仿制品,经济效益受到影响。
因此,仍需开发一种新的调饮茶茶底。
技术实现要素:
为解决现有技术中,单一茶类的调饮茶茶底存在调配后口感单一,不同批次茶叶口感风格不稳定的问题,本发明的目的之一是提供一种复合香料茶底。
本发明的目的之二是提供上述复合香料茶底的制备方法。
为实现上述目的,本发明采用以下技术方案:
复合香料茶底,包括青茶、红茶和绿茶,所述青茶、红茶和绿茶的质量比为(2~5):1:1。
优选地,所述青茶为闽北乌龙茶。
进一步优选地,所述闽北乌龙茶为武夷岩茶和水仙乌龙茶按质量比为3:1的混合。
优选地,所述红茶为功夫红茶。
优选地,所述绿茶为茉莉绿茶。
进一步优选地,所述茉莉绿茶的窨花次数大于5次。
上述复合香料茶底的制备方法,所述方法为:按配比称取所述青茶、红茶和绿茶粉碎后混匀。
青茶也称乌龙茶,青茶品种较多,主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙,各个特色鲜明。是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类。饮后齿颊留香,回味甘鲜。青茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。本回答被网友采纳