俗话说：“早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”、“要想身体好，早餐要吃饱”。绝大部分人都知道早餐一定要吃，但你可能不知道吃早餐不仅只填饱肚皮就行，而是要吃得健康有营养。早餐我们有很多东西都可以吃的，而且做起来又简单又快。今天就然后我们来看一下早晨起来我们应该吃什么吧！
牛奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。而且，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。早餐来一杯牛奶还是不错的。
清粥小菜
粥也是国人偏爱的早餐之一，尤其秋冬季节。粥容易消化，早上空腹食用还能调养肠胃。早上喝粥也容易饿，所以建议建议与鸡蛋、青菜或豆腐干等搭配食用，既能饱腹又能均衡营养。
鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
面条
在众多早餐食物中，面条也是很多人钟爱的一款。面条含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供所需能量，而且面条在胃里的消化的比较慢，能使人长时间有饱腹感，不容易有饥饿感。
全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有的大量维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。