梅子酱的各种吃法

Question

如题所述

Answer 1

梅子酱排骨

材料：新鲜肉排400克，蒜头15克，葱花15克，原粒梅子、干葱碎、番茄酱、柱侯酱、糖、生粉、麻油各适量。

做法：蒜头去衣剁成蓉备用；原粒瓶装梅子去核后压成蓉，加入泡梅子的水、柱侯酱、番茄酱、干葱碎、蒜蓉和适量糖拌匀备用。排骨斩件，用清水冲洗5分钟后沥干水分，以梅子酱和生粉拌匀腌制片刻，水开后隔水大火蒸12分钟至排骨熟透，淋少许麻油，撒葱花即成。

梅子酱焖番鸭

材料：

      é…¸æ¢…酱半瓶、番鸭1/4份只、姜1块、蒜头2粒、陈皮1块、冰糖3粒

做法：

      ç•ªé¸­æ´—净凉干水，姜切片、蒜头拍碎、陈皮浸泡并切丝。

      先将锅烧热放入蒜头、姜片爆香，再放生油烧热。加入番鸭煎至鸭皮略变色，倒入酸梅酱，加水没过鸭面。放入陈皮丝、冰糖。大火烧滚转中火焖，焖约40分钟，视鸭肉淋的情度及酱汁粘稠度调整火候。加盐调味即成。

     将鸭斩件上碟，在上面淋上酱汁，美美的冰花酸梅鸭上枱了。

     é†’胃冰花梅子酱焖番鸭

Answer 2

梅子酱鸡肉卷
材料：鸡胸肉200G，芝士1片，豆角4根，梅子肉少许，胡椒，盐，白葡萄酒少许，杏仁，青柠1个，小葱少许
做法
1、梅子酱的做法：将腌梅子、适量酱油、适量橄榄油搅拌均匀了。
2、将鸡胸肉平行切开了，然后撒上食用盐和胡椒，淋上一些白葡萄酒，进行入味。
3、在案板上面放上一块保鲜膜，将鸡肉铺在上面，然后抹上一些梅子肉，再放上一片芝士。
4、将豆角洗干净之后切成大小正好的段，放在芝士上面，用保鲜膜卷好了，封好口。
5、等到卷好哦之后，然后就放到微波炉里面，6分钟左右就差不多了，大家不要急着拿出来，用余热将鸡肉蒸熟了，然后晾凉取出来。
6、将碎杏仁用锅稍微的热一下，不要再放一些油热一下，不要放油，干炒一下，就是会有杏仁的香味。
7、然后就是将鸡肉卷放到杏仁里面沾上一些杏仁，切成1厘米的段，摆盘，然后在撒上一些葱花，浇上一一些梅子酱就可以了。
梅子烧肉
材料：五花肉1斤，葱3根，姜3片，细面线1把，梅子5粒
调味料：酱油2大匙，冰糖1大匙，酒1大匙
做法
1、将葱切成段，将姜切成片，将五花肉切成块，都放到一个容器里面，然后再将酱油放入，稍微腌制，过油进行上色定型，然后捞出来，沥干油，备用。
2、然后在锅里面将1大勺油烧热了，将姜片和葱段爆香了，再将五花肉放入，加入一些酒、水、酱油和梅子进行调味，然后就是烧开了，用小火煮，煮30分钟左右，等到汤汁变稠之后，就是再将冰糖放入，继续煮，直到五花肉熟了，取出来。
3、然后将细面切成适当大小的长短，用清水稍微的冲洗了，就在滚水里面煮熟了，捞起来，放到盘子里面，撒上一些香菜叶点缀。

Answer 3

梅子酱是一种由梅子制作而成的一种酱，大家都知道梅子中含有丰富的有机酸，不仅可以帮助肝脏解毒，而且还可以防止脂肪沉积在肝脏内，对人的肝脏是具有保护作用的，肝脏是人体新陈代谢比较重要的器官，如果经常吃梅子酱的话，对人身体的好处是非常多的，吃梅子酱还可以有效的改善便秘。
自于吃法，看个人喜欢了，没有特别要求。