清炖排骨的做法什么

Question

如题所述

Answer 1

清炖排骨，用女儿的话说，就是用白水煮排骨。极简单的一道汤菜，也是极其鲜美的一道汤菜。
炖好后的排骨不加任何的调味，只需带上一小碟豉油，用煮好的排骨蘸着吃，汤里加上少许蔬菜，放上一点胡椒粉，吃排骨喝汤。这就是女儿最喜欢的排骨吃法。
食材明细
小排骨、油菜、葱、料酒、食盐、姜。
1、准备好食材。
2、小排骨焯水逼出血末，捞出备用。
3、锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。
4、放入葱段、姜片。
5、加入料酒，大火烧沸，转小火。
6、小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。
7、根据自己口味加入食盐
8、挑出葱姜不用。
9、加入自己喜欢的蔬菜。
10、稍煮至断生即可。

Answer 2

清水放入葱姜蒜八角，再放2个辣椒，高压锅2遍气即可，蘸酱油吃就行。

Answer 3

把排剁小块，用清水洗净血水，锅放在火上加适量油，放入大料一个，花椒20粒，葱姜各了段炒香，放入排骨，加适量盐，料洒，味精，炒2分钟加入温水超过排骨，开锅打去浮沫，盖锅盖，小火炖半小时即可。