豆瓣酱炒豆腐的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

主料

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豆腐一斤

辅料

葱

适量

蒜

适量

郫县豆瓣酱

两勺

盐

适量

葵花油

适量

豆瓣酱烧豆腐的做法

1.

豆腐切方块



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2.

锅内放油，中火煎一下定型，喜欢清淡的请直接跳到第4步



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3.

豆腐水比较多，煎至金黄捞出备用



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4.

锅内留底油，爆香葱蒜



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5.

加入两勺郫县豆瓣酱，炒香



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6.

放入煎好的豆腐，不喜欢煎的可以把豆腐焯水定型，不容易散，



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7.

轻轻翻炒一下加入水，没过豆腐，加少量盐，水开后改小火收汁儿，多炖一会儿豆腐入味儿。