炒菜炒好的食物如何摆放看起来比较好看？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍正常情况下不用讲究，过年图喜庆，就要上桌有看相。一般来说要看食材，凉菜切片就必须码放有序，盛器要大点，多品种集合；水果沙拉类最好用玻璃器门皿；汤类用瓦礶就比较好，能保温；全鱼用鱼形盘；烧菜一类用扁平盘较好，装多不显多，装少不显少。‍‍

Answer 2

‍‍盘应整洁对称。过多的摆盘会让餐桌显得凌乱，而且不方便客人进行用餐，既不美观也不方便。在餐盘摆放时，可特别留心餐具是否干净，并将其规规矩矩的摆放在桌上，按照简单的左叉右刀的规矩将餐具放置在餐桌边缘即可。中式宴会中会用到筷子，可以将筷子放置一边，刀叉放置于另一边，形成对称的美学效果。例如上图所示，桌上仅有六个就餐位置，每个餐盘放置在竹制碗垫上，卷成一束的湿巾放在左手边，刀叉放于右手边，餐匙放在白色餐盘中间，形成了很好的对称效果。餐桌中间仅为几个烛台与酒瓶花卉，显得特别整洁、大方，却又不失美观。这种摆放方式也能彰显主人大气、做事有条理的为人性格。‍‍

Answer 3

摆放整齐。炒菜的话菜品的高度要适当，盛出的菜品不要太乱。像块头大的可以用筷子放到盘子里，浇上汤汁，搭配点缀物等等，前提是块头最好相差不大。

Answer 4

盘子碗等容器的选择很重要。简单的颜色更能突出菜品的好看，生活中常用的百搭的也就是白色。形状方面尽可能选择简单款，长方形，圆形基本可以应对大多数菜品。

Answer 5

一道菜中的摆盘，要尽量让菜品中的各种材料分布均匀，颜色均衡，对于西餐类比较分明的菜品，主食、酱料放置到边上或者中间，主食放置到中间位置。

对于整个餐桌的摆盘，主食、汤品放置到中间位置，其次是主菜，周围放置小菜以及调味菜品。