电压力锅
目录
基本概念
选购指南
压力锅使用注意事项
电压力锅市场前景肯定好
基本概念
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。从功能上说,它集多种器具的功能于一身,是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。
选购指南
1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高。
2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。
3.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好,无氧化锈蚀等。
4.电压力锅安全装置的性能很重要,因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂,将锅盖嵌到锅体端口,顺时针旋转锅盖手柄至定位位置,锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠,金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后,注水通电试锅,加热到预定温度,排气阀能正常排气,定时器能自动关机。
5.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心,并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。
6.应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证,电气性能合格,售后服务到位。
压力锅使用注意事项
一忌选用不当。首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分,一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格便宜,使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量,长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。所以,哪怕一次多花点钱,也最好买个不锈钢的。
二忌不学就用。有人买了高压锅,不问不学,拿起来就用,这是最危险的!初次使用压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三忌用前不查。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。
四忌上下手柄不重合。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合,才可放到炉子上烹制食物,否则会造成爆锅飞盖事故。
五忌擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种新件。
六忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
七忌中途开盖。在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
八忌不看火候。使用高压锅很讲究火候,尤其不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。
九忌锐器铲刮。高压锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。
电压力锅市场前景肯定好
电压力锅进入市场已经有十多年的时间了,但是从市场表现看,似乎仍然处于一个慢热的状态,市场规模不大,消费者购买意愿不高。为什么这个使用者和生产者都在叫好的产品,始终处在一个看上去很美、操作起来不易的状态呢?正如某家电连锁的采购主管所言,电压力锅并没有出现火爆的销售场面,其销售额只有电饭煲的1/4左右。这其中的原因是多方面的,消费者、厂家、经销商都有一定的责任,或许是电压力锅还没有到火爆的时候.也许是厂家并不希望电压力锅太过火爆。
电压力锅为什么叫好不叫市?
首先是企业对于电压力锅产品的宣传引导不够。一个产品进入市场是需要市场教育的。这些教育工作主要是针对消费者的,毕竟他们是市场的最终决策者。从目前的竞争分析,各个企业在看好产品的同时,投入的主要资源在研发等环节,虽然也在卖场中进行了市场推广活动,如演示、卖场促销等,但是针对整个市场的宣教投入却很少。而大量的市场宣教活动是需要大品牌倡导、多品牌共同参与的市场炒作,才能够在市场中引起一定的反响;尽管有些小品牌想做一些市场宣教的推广,但是限于品牌的知名度和财力有限,市场的反响可以说微不足道。
其次是电压力锅的功能的可替代性决定的。电饭煲的家庭拥有率非常高,在城乡居民家庭中超过了100%,是家庭中必不可少的小家电产品;电磁炉的家庭拥有率虽然只有不到30%,但是在很多青年人和西部电力资源丰富地区的家庭里,电磁炉已经取代了燃气灶,成了厨房中的主角。而电压力锅综合了电饭煲和压力锅的双重功能,当然比传统锅具的性能更好。但正是这种双重功能,让它陷入了尴尬的境地。一些消费者家里有压力锅和电饭煲,不会主动购买电压力锅,因为他们认为暂时还可以将就。国美的采购人员介绍,国美的电压力锅的市场启动要在2008年以后,主要是时机不够成熟。尽管目前有很多品牌在卖场中销售电压力锅,但是消费者的更新换代中还没有把电压力锅作为首选。而解决这个问题的关键点,还是在于大多数的消费者没有接受过厂家的“洗脑”。
渠道分散,家电专业连锁零售商场没有主推。目前电压力锅销售的主要渠道与电磁炉基本相同,其渠道还没有深入到三四级城乡市场,而集中在一二级的超级终端。从下图我们可以看出,超市已经成了电压力锅的主要零售通路,其次是家电连锁。那么在这些卖场中,电压力锅究竟是怎样的情况呢?国美采购人员说,电压力锅目前在展柜上展出的样品较少,没有形成规模。同时在卖场促销的时候,厂家能够给卖场的资源也很少,所谓“巧妇难为无米之炊”。所以,造成目前电压力锅的销量不尽如人意。我们预计,2008年将是电压力锅市场高速增长的时段。
国美采销中心的相关人员还介绍,国美的统计数据把电压力锅作为电饭煲的一部分。2005年,电饭煲的销售总额约为1.5亿元左右,其中,电压力锅的销售额约是电饭煲销售额的1/4,销售额在3000万元左右。且国美主推的品牌是在刚刚进入小家电行业的老版,美的、苏泊尔等品牌的销售额并不算大。
同样在华东、华南等一二级城市开店为主的大润发,电压力锅是2006年才被引进大润发卖场的,处于市场培育阶段,销量只是普通电饭煲销售量的1/10左右,由于销量较小,卖场的推广力度还有待于提高。电压力锅的品牌也主要以美的、九阳、苏泊尔等品牌为主;东北地区的销量较大,大部分产品的价格在三四百元左右。与国美不同的是.电压力锅在大润发已经属于一个单品了,得到了卖场的重视。这也是为什么小家电的销量超市大于家电连锁的主要原因。
如何让电压力锅叫好又叫市?
使用过电压力锅的人都知道这个产品确实很好用。那么在今后的市场发展中.怎么才能让电压力锅市场真正的启动呢?如电饭煲、电磁炉一样火爆呢,
厂家主导
厂家是市场的主导。目前电压力锅的市场还是处于起步阶段,很多厂家把这个产品作为战略性的品项。厂家要想把这个产品迅速推广,一定要在产品的价格、促销等做出实际的工作,要把从技术研发、市场推广到网络开发,都当作一个体系,把推广提高到一个新的高度。预计2006年电压力锅的市场规模将攀升至10亿元,这会让很多的品牌从市场中获得利益,也会让更多的消费者得到好的体验。
宣传入手
目前厂家存在对电压力锅的宣传诉求概念不统一。有的企业把电压力锅的主要诉求归为安全,有的则诉求为节能,等等。国美电器的采购人员认为,电压力锅是一个更新换代的产品,主要是通过什么样的方式让更多的消费者主动选择购买,这需要一个奸的诉求点和推广方式,目前看,还没有哪个品牌有一个好的市场推广方式和诉求点。2005年浙江某压力锅品牌在全国启动了电压力锅的“以旧换新”的促销活动,虽然效果不错,但仍然只是基于本品牌,推广力度不足以带动整个电压力锅市场的销售。
从产品的角度分析,目前电压力锅的价位与中高端电饭煲的价位持平。但是很多消费者没有购买电压力锅的意识。这需要卖场和厂家对于产品的性能的大力推介。在品类的告知引导期之后,厂家的推广要从方式和规模上调整,以利于产品的销售。
电压力锅产品可能提炼的性能价值有:安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。
卖场配合
某企业的KA部经理介绍说,电压力锅的市场状况,有厂家销售推广力度的责任,也有卖场的原因。目前,几乎在所有的KA通路,电压力锅还是和电饭煲混在一起销售,没有具体单独的统计数据,没有专门的促销,只有家乐福等大型超市把电压力锅作为单品在卖场独立规划了,所以超市的销量上升很快。当然还有一个原因,就是厂家给了卖场的一个含混不清的概念,让卖场不知所措,只能把电压力锅划归到电饭煲中。很多企业在销售电压力锅的时候,为了提炼买点,都给产品起取了一个副名称:有的叫“聚压宝”,有的叫其他的名字,真正叫电压力锅是从美的开始的。现在各个品牌的名称几乎统一了,如果卖场把电压力锅作为一个单品销售,市场增长就会很明显。
相信在厂家、卖场、消费者所有的条件具备的情况下,在多方的大力配合下,电压力锅一定会呈现好的发展。
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