在水中泡久了手指会起褶皱，这是由于皮肤吸水而导致的。人的皮肤分为表皮、真皮和皮下组织等部分，吸水现象一般被认为发生在表皮层。
关于皮肤吸水的原理，现在有两种主要解释：
一、半透膜理论，即细胞膜具有半透膜的特性。表皮层的角质细胞虽然是“死细胞”，但仍保持着这一特性，使得水分可以从低浓度的一侧流向高浓度的一侧。细胞内的液体对于洗澡水或是游泳池水来说是浓度较高的一方，所以就会向内吸水。
二、毛细作用理论，即液体在细管状物体内侧，由于其表面张力（内聚力）与附着力的差异、克服地心引力而变化的现象，纸巾、海绵等就可以通过毛细作用将少量水向上引出，角质细胞内存在大量蛋白。
该理论就认为蛋白对水产生了毛细作用，将细胞外部的水吸入了细胞内。最终，吸水的细胞就会开始膨胀。
不过角质层内不仅仅有角质细胞，细胞间还有薄片状的脂质，脂质会阻挡水分的通过。所以，泡水皮肤的外层细胞膨胀的程度就一定比内部的大，细胞之间互相挤压，当空间不足时，自然就会起皱。
扩展资料：
其他部位的皮肤不会出现这种皱巴巴的现象的原因：
人体全身皮肤的皮下脂肪不同，手脚之外的皮肤，如腿部、手臂和上身等部位，皮下脂肪比较厚实，相对张力也较强，能够很好地支撑皮肤，比较舒展，所以不会显得皱巴巴的。
而手脚部位皮下脂肪相对较薄，水浸泡以后，皮下脂肪张力较差，不能很好地支撑皮肤表层，所以出现一片凸起、一片凹陷的皱巴巴的情况。
参考资料来源：和讯网－为什么水里泡久了手指会起皱？研究显示：抓湿物更牢
参考资料来源：人民网－手脚在水里泡久了，为什么会皱巴巴的？
水中泡久了手指会起褶皱是神经会促使指尖血管的直径减小，此时皮肤表面积不变，手指因此出现沟壑。
2011年，美国科学家提出，这一过程实际受神经系统的控制。当手指长时间泡水，神经会促使指尖血管的直径减小，此时皮肤表面积不变，手指因此出现沟壑。科学家们不禁猜测这是否与汽车轮胎的原理一致，即沟槽可以提高人类手指在潮湿表面的附着力。
为此，英国研究员进行了一项实验：根据要求，参与实验的20名志愿者需要用右手捡起39只玻璃球和6个沉子，使其通过一个小孔，再用左手捡回，并将它们逐一放入新的盒子。
实验在桌子上或者水缸中进行，志愿者们分别用干手操作或者手在40℃的水中浸泡30分钟，手指已经起皱后完成实验。结果显示，实验人员在捡干燥玻璃球时，表现并无差别，但在捡潮湿玻璃球时，用起皱的手完成任务比用干燥的手平均节约了12%的时间。
扩展资料：
手指在水里泡一会就发白起皱的功效：
1、手指上的褶皱形式能使水更易排出，并增加手指与物体的摩擦力，其作用正如同轮胎上的胎纹一样。皱褶有助增强人们对湿物的握力，方便人们在水下取物或搬运表面潮湿的物体。
手指起皱有实际作用，能增强对湿物的握力，不让碗碟滑落。
但起皱的手指皮肤能够帮助抓住湿滑的物体，而不会影响对干燥物体的抓取。
2、手指在水里泡一会就发白起皱帮助人类祖先在潮湿环境中行走、觅食。
参考资料来源：人民网——手指泡水会起皱：进化偶然还是必要机理？
本回答被网友采纳 小编觉得手指放在水里面泡久了会起皱是因为，皮肤的角质层细胞吸水膨胀而导致的。在现实生活中，我们都会遇到过这种情况，当自己在泡澡或洗碗时，由于时泡的时间太长，自己的手和脚都会变白起皱。我们看着自己的双手，就感觉好像老了20多岁一样。但是当你出水的时候，一段时间，你的手指又会恢复到原来的样子。我们就会很惊叹，这是为什么呢？在高中学过生物的同学都知道，吸水膨胀。
当细胞在水里面浸泡的时间过长后，它的渗透膜就会被破坏，而导致吸水膨胀。从医学角度的方面来说就是，皮肤的角质膜吸水膨胀而导致的。我们的手和脚的角质膜，里面的结构都非常的特殊，使得脂质把细胞连接起来，还阻挡了水份的通过。这种时候水分就只能一层一层的往里冲击，在水分这样长时间的冲击下，泡水的皮肤并不是整体的向外膨胀。而是外面一层膨胀大一些，里面的一层膨胀小一些。这样就导致了我们泡水部分皮肤看起来是成扇形，而人们称之为皱。
看过国外一些人挑战一整天泡在水里，这个外国小哥哥突发奇想。当人呆在水里面一整天会怎样呢，接着这位外国小哥哥直接行动起来。他先在自家游泳池里面放满水，再在水里面放上一些小球，洗澡泥。他感觉自己泡没有意思，随后就叫来了自己的父母。他父母在泡了20多分钟后，就受不了了。而这位外国牛人则是还在继续着自己的实验，好不容易熬到第二天早上。他出来后整个人都感觉憔悴了许多，手和脚都脱皮了。
好了，今天小编就带大家了解到这里吧，我相信大家的看法各有各的不同，如果大家有什么想要和我们分享的，都可以在评论区下方留言讨论哦。
为什么手指在水里泡久了会有褶皱？专家说出真相，看完要留意了！