扁豆丝怎么做好吃，小炒扁豆丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

扁豆

400g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

步骤



1.扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。



2.蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。



3.锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。



4.不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。



5.下适量盐炒匀。



6.炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。



7.起锅前下葱花炒匀即可。

小贴士

扁豆一定要炒熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
起锅前的猪油使扁豆的口感滑嫩，不会觉得扁豆皮粗粗滴。