虾仁，韭黄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋    3~4个    

鲜虾    250克    

韭黄    80克    

盐    适量    

虾仁韭黄炒蛋的做法  

韭黄切小段(约1个指节的长度)；
鲜虾去壳，虾肉开边，去肠，切小件；




锅内烧开稍多的水，放入虾仁，一转色立刻捞起，滤干水；



鸡蛋加盐打散，加入韭黄拌匀，再加入飞水的虾仁拌匀；



烧热油锅，加入稍多的油，大火烧至炒锅大热，油冒烟，关火，倒入蛋液，快手地一边淌动炒锅，一边炒均蛋液，如鸡蛋太多不易熟透，就再开火快速炒几下就行，炒的太久蛋会老，影响口感；



上碟开吃~
味鲜、甘香、软滑的虾仁炒蛋~

Answer 2

步骤

1.准备的材料。

2.虾仁去肠泥洗净沥水，加入胡椒粉，淀粉，盐拌匀腌制。


3.鸡蛋磕入碗中加入料酒、盐打散成蛋液。


4.锅中倒入油，滑炒鸡蛋成块捞出。

5.锅中倒入适量油，滑炒虾仁变色后捞出。


6.韭黄洗净切断，
锅中留底油煸炒韭黄，加入盐。

7.加入鸡蛋。

8.最后倒入虾仁翻炒几下即可。