骨折后需忌口的食物主要有以下几类：
1. 辛辣、刺激性食物
骨折后，应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等。这些食物可能会刺激骨折部位，导致疼痛加剧，影响愈合。
2. 油腻食品
骨折期间，建议避免食用油腻食品，如油炸食品、肥肉等。这类食物不仅难以消化，还可能影响钙质吸收，不利于骨骼恢复。
3. 过敏反应食物
对于可能引起过敏反应的食物，如海鲜、某些水果等，骨折患者应避免食用。过敏反应可能导致免疫系统异常，影响骨折愈合。
4. 含咖啡因和碳酸饮料
骨折后，应避免或限制摄入含咖啡因的饮料和碳酸饮料。咖啡因和碳酸可能会影响钙的吸收，对骨骼恢复产生负面影响。
详细解释：
骨折后，骨骼需要充足的营养和适当的休息来恢复。某些食物可能会干扰骨骼的愈合过程，因此患者需要特别注意。辛辣、刺激性食物可能会加重炎症和疼痛，影响骨骼的恢复。油腻食品富含高脂肪，可能导致钙质流失并阻碍骨骼修复。此外，个人如果存在食物过敏情况，应避免相应食物，以免影响免疫系统和骨骼恢复。最后，含咖啡因和碳酸饮料中的成分可能会影响钙的吸收和利用，对骨折愈合产生不利影响。因此，骨折患者在康复期间应避免或限制这些食物，以促进骨骼的顺利愈合。骨折患者宜多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、鱼类和奶制品，这些食物有助于骨骼的恢复和健康。