容易消化的菜有：南瓜、胡萝卜、土豆、山药、菠菜等。
1. 南瓜：南瓜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素和矿物质。其含有的果胶有助于保护胃黏膜，促进消化。南瓜的膳食纤维也比较细腻，容易被消化吸收。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。这种蔬菜既可以生吃也可以烹饪后食用，烹饪后的胡萝卜更容易消化。其营养成分也有助于促进肠胃蠕动，改善消化。
3. 土豆：土豆是一种低脂肪、高纤维的蔬菜，易于消化。它含有的淀粉在烹饪过程中会变得更易消化。此外，土豆中的维生素C也有助于促进肠胃健康。
4. 山药：山药具有滋阴养肺、固肾益精、健脾养胃的功效。其含有的淀粉酶等成分有助于促进淀粉的分解，提高消化吸收能力。
5. 菠菜：菠菜富含铁质和多种营养成分，且易于消化。其丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解消化不良。
以上这些蔬菜都含有丰富的营养成分，并且相对容易消化。对于消化能力较弱的人来说，适量食用这些蔬菜有助于改善消化状况。同时，烹饪方式也会影响到食物的消化程度，建议选择清蒸、炖煮等烹饪方式，避免过于油腻和辛辣，以减轻消化负担。