1. 俗话说：民以食为天。每个地方都有本地的特色小吃，每个人也都有自己最爱的一道菜，而我对酸菜鱼情有独钟。
2. 酸菜鱼，不仅味美而且“颜值高”。黑鱼切成一片一片的，薄如蝉翼敏感，鱼肉雪白雪白，宛如晶莹剔透的白玉。
3. 褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中的那一小撮辣椒更是锦上添花，犹如一朵玫瑰盛开在其间，令人垂涎三尺!
4. 酸菜鱼的做法也很简单，几乎每家每户都会做。先将黑鱼切片，切片的过程中一定要小心，鱼肉很嫩，可不要碰散了!
5. 接下来准备几碗清水倒入锅中，中火加热，烧开后再把事先切好的鱼肉轻柔地放入锅中。涮几分钟后，备好的酸菜可以下锅了。
6. 再在另一个锅里翻炒辣椒，还要倒入几勺油，等到鱼肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后将几勺滚烫的热油倒在鱼身上，还会发出“嗞嗞嗞”的声音。
7. 抓一小撮辣椒点缀在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜鱼就大功告成啦!
8. 每当一盆香气四溢的酸菜鱼出炉，我都会迫不及待地吃起来。因为我喜欢吃辣，所以每次吃的时候都会在旁边准备一碟辣椒酱。
9. 夹起鱼片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼着，真是顺滑爽口，鱼肉格外嫩，入口即化，让人百吃不厌。
10. 听完我的介绍，你是否已经口水直流?那就快去尝一尝吧!
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