增加切割接触面积来达到提高切割性能，而且锯齿部分的刀刃不会一下全部变钝，较耐用。锯齿型刀刃很适用于不需要精细切割的材料，如衣物，绳索等，切割速度比平直刀刃要快。但平直刀刃也需要使用，所有一把刀的刀刃分为两部分，刀刃根部使用的锯齿。实际上真正需要精细切割时往往需要用到刀刃根部(如削苹果)，到粗燥切割使用刀刃头部(如割纸箱)，所以这种刀刃分布方式不是很合理，不如锯齿刀刃在前，平直刀刃在后更加实用，但这种刀刃分布的刀屈指可数。
如果只有一种选择的话，大都会选择平直刀刃，适用性更广些，打磨需要的设备要求不高也比较容易，锯齿刀刃重新打磨比较困难。没有精细切割和很高刀刃锐度要求，可以考虑使用全锯齿刀刃，日常使用非常有效。
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