白萝卜十六种做法:
1、鲍汁萝卜
鲍鱼汁,蚝油,少许糖,翻炒均匀,再加入清水(漫过萝卜)大火煮开,小火炖煮40分钟,汤汁浓稠,萝卜变透明就可出锅。
2、红烧排骨炖萝卜
白萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块,洗净焯水,再和白萝卜一炖,菜肉都有了。
3、白萝卜猪肉夹
萝卜夹一片挨一片放好,入凉水蒸锅中,点大火,水开后蒸5-8分钟即可,出锅后撒少许香葱末和红辣椒末,白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀,好看又好吃;盘中的萝卜肉汤也是清澈鲜香的。
4、萝卜丝馅饼
将发酵好的面团充分搓揉成长条,然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。包上萝卜丝馅,封口朝下,用手轻压几下,使其稍扁些。平底锅中加入少许油,放入锅中煎至两面金黄即可。
5、白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。羊肉的肉质细嫩,蛋白质含量较多,脂肪和胆固醇含量少,易于消化吸收。冬天进补多吃羊肉可健脾开胃补气,有助于提高身体免疫力。
6、鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色,搭配上爽脆的萝卜丝,浓郁鲜美,非常可口。
7、酱萝卜
往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。做好的泡菜,清脆爽口,用来搭配粥或其它主食,非常开胃。
8、白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤锅中倒入适量的水,然后白萝卜放入锅中,煮至萝卜变软,可以用筷子轻松刺穿。再把豆腐放入锅中煮开。往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,然后将香葱碎、虾皮放入锅中,再次煮开即可关火。
9、蚝油萝卜
把白萝卜放入锅中翻炒均匀。往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀即可。
10、白萝卜烧肉
萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
11、香辣萝卜干
萝卜腌好后,会出很好汤。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干。进行晾晒,晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。用手将白糖拌匀,放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚。
12、炝拌萝卜丝
将白萝卜丝放入盆中,然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀,腌制20分钟。将盆里腌出来多余的汤汁倒掉,然后放上少许的蒜末即可。
13、萝卜丝煎饼
把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制即可。
14、糖醋萝卜
把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。
15、泡椒萝卜
往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步:往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。
16、白萝卜干
将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜,再进行晾晒24小时即可。
萝卜食用注意事项
白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
因为冬天天气干燥,尤其是在有空调或暖气的房间里,干燥更严重,很多人体内有内热,白萝卜正好可以清热排毒,去燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类,需要搭配凉性和性味甘平的食物,来起到清凉、解毒、去火的作用,而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外,冬天天气转冷,人的活动量减少,容易产生积食,而白萝卜中的维生素c可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶,能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果。所以白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。