种植时间：生姜4-5月种植，春季播种秋季收获，地栽需要条播，每亩播种500公斤，栽植的时候每颗生姜切成小块，每一块就是一个种子，埋种到土壤里就可以发育成一植株。生姜在14~30度的范围条件下生长比较好，若是种植的过早，萌芽就相对较慢，一般生姜需要生长135~150天左右，生长时间越长，产量越高。
2、种植密度
需要选择疏松肥沃并且透气有着深厚土层的土地进行播种，将带有2个左右壮芽并且饱满健康的姜种，直接播撒在土地上，行株距分别为40cm和30cm左右即可，之后做好水肥管理和病虫害防治，使其茁壮生长就好。
3、种植方法
1）施足底肥，多次追肥
生姜需肥特性，对钾肥需求量大，对磷肥需求量较小，前期生长较缓慢，植株矮小，需肥不多，中后期生长旺盛，需肥量大。
据测土配方确定施肥方法及数量：耕地之前根据科学取土方法取土化验，检测出的pH值、有机质、氮、磷、钾含量，换算碳、氮比，根据生姜需肥特性制定出施肥配方。
生姜较耐肥，并且生长期长，应采取施足基肥，多次追肥的原则。
追肥应勤施薄施，由淡到浓。苗高15厘米时施一次薄肥，高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。应多施钾肥。
2）水分管理
①发芽期底水要浇透，初水要适时。通常直到出苗达70%左右时才开始浇第一水、浇第一水后2-3天，紧接着浇第二水，然后中耕保墒，可使姜苗生长健壮。
②幼苗期小水勤浇，及时划，破除土壤板结，暴雨过后，及时清沟沥水，做到雨过水干，防止姜田发生渍害。
③旺盛生长期大水勤浇，宜在早晚，保持适度，防止积水。立秋之后，地上大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，植株生长快，生长量大，需水较多，一般每4-6天浇大水一次，保持土壤相对湿度在75%-85%，有利于生长。收获前3-4天再浇一水，以便收获时姜块上带潮湿泥土，有利于下窖贮蔵。
4.产量
生姜是产量较高的一种种植作物，我国的部分地区生产生姜，生姜是生活的调味料，也是一种中药材，市场需求大，前景也不错。生姜一亩地一般能产6～8000斤左右，种植一亩地需要1千斤的姜种，再结合其他种植成本，种植一亩地生姜的收益在24000～32000元左右。
1、生姜的生长环境。生姜原产亚热带地区 ，喜欢温暖潮湿的气候，生姜抗旱抗寒能力较弱，最适宜的生长温度是25至28度，温度低于时20 度时停止生长。生姜如果冻伤，根茎会减弱发芽能力。生姜适用于深厚、疏松、透气、肥沃的沙土种植。
2生姜播种时间。南方每年3-4月种植最为适宜，通常可以提前播种，因为生姜的生长期比较长，提前播种可以提高产量。北方种植时间一般从四月下旬到五月上旬，如果当地气温种植太低时，还需要提前催芽，并用塑料薄膜覆盖做好保暖。
3合理施肥，生姜喜大肥，除施足底肥外，可进行3次追肥，结合喷施叶肥。生活中一般当姜苗长到25厘米左右时，进行第一次追肥，这次可用有机肥、有益微生物肥或沼液水施肥。用沼液施肥后每隔约3～4周应再次冲洗一次。夏季高温，经常如遇大雨或暴雨，大雨前后不要施氮肥可防止土壤缺氧和根系损伤。立秋之后，为了促进生姜根茎生长，亩施高钾复合肥数公斤，第三次追肥将于9月中旬进行。
4 采摘。生姜采摘可分为生姜、生姜和老姜三个时期。嫩姜主要在 8 月份采摘，用于供应新鲜蔬菜。它不是那么辣，含有更多的水分。老姜的收获期通常在十月左右。姜上的叶子开始变黄后，就可以收获了。这个时期的生姜辛辣味重，水分少，利于贮藏。可用于干姜片的调味或食品加工。种植生姜一般是生姜长出5片叶子左右的时期，一般在6月左右。采收时轻轻除去泥土，采收后盖上一层泥土，以保证根系不断生长。做好上述几点，可以最大化提高生姜的经济效益。