重庆好吃的美食

如题所述

重庆好吃的美食是:红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。

1、红油抄手

红油抄手是四川地区的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,和馄饨馅料不同,主料是抄手皮和猪绞肉。

2、重庆米粉

重庆除了重庆小面,还有另一种美味,重庆米粉。假若要论亲密关系,重庆米粉堪称重庆小面的姊妹。只不过,重庆小面风头太甚,街头巷尾,面馆到处都是,随便一家都味道不凡,更由于被舌尖上的中国全程报道而声名远播。

3、鬼城麻辣鸡

鬼城麻辣鸡,又称丰都麻辣鸡块,是丰都县一道家喻户晓的传统名小吃。菜色泽红亮鲜艳,质地嫩气,味厚香浓,麻辣鲜香,是佐酒下饭的佳肴。

4、山城小汤圆

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

5、三角粑

三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,深受男女老幼的喜爱,所以曾风靡一时。

6、冷串串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。

7、重庆麻辣串

麻辣串是重庆的著名小吃之一,以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。麻辣串以其麻辣的味道和爽快的吃法遍布于全国众多城市,麻辣烫也算其中一种,只是很多都将串子去掉了。

8、泡椒肥肠

泡椒肥肠是一道家常菜菜品,主料是肥肠,配料是泡椒、大葱叶子等,调料为食盐等,通过翻炒的做法而成。

9、酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

10、重庆小面

重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市,重庆主城区,是重庆的主食之一,是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。

以上内容参考百度百科-重庆

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第1个回答  2023-09-15
重庆好吃的美食有:
重庆酸辣粉。酸辣粉是全国有名的经典小吃之一,在四川重庆一带风靡一时,起源于四川一带,在重庆得到了升华,最核心的特色就在于其中的“酸”和“辣”。粉主要是由红薯和豆类的分制作而成,经多道工序,逐渐演变成如今遍及全国的风味小吃。
重庆小面。重庆小面的品种非常丰富,是一款发源于重庆的汉族特色小吃,重庆小面的最明显的区分条件最主要的就是臊子的区别。重庆小面的精髓,主要就靠精致的调味料来提味,先调制好汤料,再加入小面,面条劲道十足,汤料鲜美醇厚,麻辣鲜香。
重庆毛血旺。毛血旺算是重庆的一道江湖菜了,汤汁醇厚,麻辣味十足,是当地非常流行的小吃,其制作方法是先将鸭胸肉和猪的内脏放锅内加辣椒爆香,去除腥味,然后再加入牛油和各种佐料进行调制。最后在盛出来后的美食上加上提前配好的底料即可,味道鲜香,风味十足。
重庆过桥抄手。重庆过桥抄手算得上是重庆独有的一道小吃,口感嫩滑爽口,味道可以根据个人喜好调制,有特点的是它名字的来源,吃的时候先将碗里的抄手用筷子夹到小碟中,然后蘸上特制的调料后食用,这样的手法像是在过桥一样,过桥抄手也因此而得名。
重庆辣子鸡。重庆辣子鸡其实是一道我们常见的美食,深受大众欢迎,制作方法多种多样,各地的口味也都各有千秋,其主要食材就是我们常见的鸡即可制作,制作时再加上葱姜蒜等基础配料,不可缺少的核心就是辣子鸡中的“辣子”了。辣子鸡的辣味主要通过干辣椒、胡椒、味精等调味料,经过精心调制,一道美味的辣子鸡就完成了,口感鲜美,营养丰富。
白市驿板鸭。白市驿板鸭这道小吃历史悠久,也是重庆的一道有名特色,其产地在巴县白市,白市驿板鸭也因此而得名,技法讲究,精心制作,让人垂涎欲滴。配上特别的美酒,在团圆佳节吃上一口,真是让人回味无穷。
怪味胡豆。重庆的怪味胡豆真是名不虚传的“怪”,有着特别独特的风味,制作工艺也特别有考究,这“怪豆”集齐了“酸甜麻辣,咸香鲜酥”于一身,真是一道不可多得的特色小吃。
江津米花糖。江津米花糖是重庆江津区的一道特色小吃。颜色为白色,味道酥脆可口,味甜但不上头,营养丰富,深受各地游客的喜爱,因其最初的发源地实在江津地区,所以才叫作江津米花糖。
赖桃酥。赖桃酥是一款老少都喜欢的糕点小吃,外形上有细微的花纹,颜色深黄色且有光泽,口感酥软、柔滑细腻、味道香甜可口,尝起来还能感受到醇厚的花果香味,还带有麻油的香,浓郁十足。
龙须牛肉。龙须牛肉是重庆的一个有着悠久历史的特色小吃,主要食材是新鲜的黄牛肉, 加以名贵的中药材,经过多道工序制作而成,因其肉质多为纤维状均匀分布,龙须牛肉也因此得名。龙须牛肉营养极其丰富,味道鲜美,携带和食用起来也比较方便,深受人民的喜爱。
除上述之外,还有野山椒豇豆、素寿司、金丝焗烤南瓜等重庆美食。如果感兴趣的话可以去尝试一下。
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