葡萄酒过期了没开封可以喝。
我国规定只要酒精度数超过10度的酒品，可以不用标注保质期，因为这类酒精度数，在适当的环境下，大多数的细菌没有办法存活，因此不会有任何的安全问题。
葡萄酒之所以会标有保质期，是因为红酒是外来进口的酒水，在我国一定要标注保质期，但是却没有过期变质的说法，所以没打开的红酒即使过了期也可以继续饮用，很多人不知道葡萄酒和白酒相似，是分为适饮期，休眠期和衰落期，三个阶段时期。
葡萄酒过了休眠期以后，达到了最佳的适饮期，这个时候红酒的口感很好，酒香浓郁，过了适饮期以后，葡萄酒逐渐氧化变色、变味的衰落期，所有葡萄酒瓶上的标明保质期是最佳的适饮期时间。
由此可见，没有打开的葡萄酒，过期以后还能够正常饮用，只不过口感会大打折扣，没有在适应期时那样好喝，如果没搞懂直接丢掉实在太可惜，不过如果葡萄酒过了保质期时间太久就不建议大家喝了，因为没有饮用的价值。
葡萄酒的挑选方法：
1、葡萄园区
葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸，所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明，葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。
2、葡萄原料
这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒，但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外，“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。
3、酿造工艺
葡萄采摘回来后被破碎，经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。
以上内容参考：百度百科-葡萄酒
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