幼儿园小朋友的午餐常选择的食物种类有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。3--6岁儿童食谱例举：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。午餐----米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。加餐----豆浆100毫升（糖5克）、饼干25克。晚餐----米饭50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）
经常看到幼儿园门口家长站在宣传栏面前仔细端详的画面，其中幼儿食谱是家长们最最关心的问题。现如今，食品安全事件时有发生，孩子在幼儿园吃的好不好，营养是不是丰富，花样是不是繁多，食品是不是卫生又安全也越来越引起家长的重视，细心的家长甚至想走近幼儿园的后厨去一探究竟。
营养配比原则
正值生长发育时期的幼儿，身体的新陈代谢比成年人旺盛，全身各个生理系统正在发育成长，但还尚未成熟。这就要求幼儿摄入的食物不仅可以维持每日所需的能量，还能提供促进生长发育、增强机能抵抗力及智力发展的营养。因此，幼儿园要制定出符合幼儿营养摄取量的食谱，也叫带量食谱。科学的带量食谱能使幼儿获得合理的、必要的营养，是平衡幼儿膳食的关键所在。
1、 必须每日都有肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等。为使营养搭配均衡，每周还可为幼儿安排一些粗粮制品，如：芝麻、玉米、燕麦、小米、紫薯、芋头等等。
2、 每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海产品、四种水果。
3、掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算，将各种需要的营养素平均分配在三餐一点中，从而使幼儿获得较合理的膳食和营养，每餐保证“一菜一汤一水果
4、保证幼儿六大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物5、 做到谷类、肉类、蛋类、6、各种食物要相互搭配，
7、更换食品时，8、一日三餐的主、副食不应重复

Answer 2

儿童处在身体生长的阶段，营养需求旺盛，尤其对碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、水的需求都比较高。因此，食堂饭堂采购推荐的食材如下：
碳水化合物是儿童获得能量的主要来源。建议选择来自蔬菜、水果、全谷类、豆类等天然食物的碳水化合物，而不是过多食用加工食品和甜食。对于蛋白质的需求可以从家禽、牛肉、鱼类、蛋类和豆类等食物中获得。
适量的脂肪对儿童的神经和大脑发育非常重要。可以选择鱼类、坚果、橄榄油等食品。由于儿童需要足够的维生素和矿物质来保持身体的正常功能。日常可以采购水果、蔬菜、坚果和全谷类的天然食物，以获得丰富的维生素和矿物质。最后就是水，水是维持身体正常功能所必需的，儿童每天要喝足够的水，才能满足身体的需求。