呼和浩特的焙子。大饼夹一切在呼市可以换成焙子夹一切。或者说，焙子是这座城市灵魂的，重要部分。 外酥脆，内柔软，是它最大的特点。烫手或者温热的时候最好吃。白焙子夹羊杂碎好吃，蘸着也好吃。辣焙子夹豆皮、虾饺、鱼丸、鸡蛋光速吃完。甜口的有白糖的，红糖的，豆沙的，玫瑰的。咸口的香喷喷一口一口不能停 。至于焙子夹一切嘛，夹麻辣烫，夹烧麦，夹杂碎，夹雪糕，夹你能想到的一切。
乌兰察布市的美食一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上精肉烩菜相当可口。油炸糕则比较讲究，乌兰察布前山地区的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅主要为红豆馅；糖馅有红糖、 白糖两种；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进嘴里都是里香外脆，脍炙人口。
乌兰察布市集宁区出生长大，汉族。肉类中更喜欢牛羊肉一些，曾经一度以为全国各地的牛羊肉口感都差不多，后来在到成都上大学后在餐馆吃了一次羊肉，发现我又naive了。从那以后，尽量不在内蒙以外的地方吃羊肉。去苏尼特右旗吃羊肉，发现都是一盆一盆的，比我们貌似更生猛些。山药鱼是一种美食，营养丰富，味道甜美，青白软嫩、酸辣咸香，调料有酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末等。另有一种拌料是山蘑菇肉丝汤，味道鲜美。
手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧，保持原汁原味,适当控制火候，只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影。
稍麦。学校附近有一家稍麦，老板是包头人，做得巨好吃，店里总是坐满了当地客人，还有我这种把它当食堂的神经病。第一次看见稍麦这个叫法的时候我有点懵，老板跟我说，内蒙就是这么叫的。第一次看见稍麦上桌的时候就更懵了，广东人脑子里的烧卖完全不是这个样子的。但其实好吃就够了，怎么叫和长啥样压根不重要吧。以及，内蒙稍麦长得可真是好看呀！那家店里，一两八个，可以多拼，羊肉馅儿三鲜馅儿，都爱得不行，从此上瘾。可以说这一趟呼市之旅，起源就是对稍麦的热爱和老板一句，呼市到处都是好吃的稍麦，你可以随便吃，错不了。于是一整天都沉浸在稍麦的世界里，不能自拔。
