我是江西人，我觉得江西有很多好吃的小吃。我们江西的人也喜欢吃辣椒，很多人都能适应江西的小吃。在江西有个萍乡市，我们小时候都喜欢吃麻辣，我想只要是生活在江西的小朋友都知道那种麻辣的味道。这绝对是一道特色的美食。我们小时候吃麻辣的时候，自己的父母总是告诉我们说，麻辣属于垃圾食品。让我们不要去吃。但我们总感觉它的味道非常好，而且我们也没有看到他的做法。并不能确定，就是他不干净，不卫生。有时候自己的父母不让我们吃的时候。我们会买回来偷偷的吃。
还有一种可以作为小菜的是霉豆腐。霉豆腐对于老人来说是非常擅长来制作的。 而且霉豆腐也容易下饭。就是我们平常吃的那种白豆腐做成的。这种霉豆腐他是收得越久味道就越好。一般霉豆腐过年的时候吃的比较多。因为做霉豆腐的季节大概在接近冬天了。
在江西还有一道，很好吃的美食。那就是江西炒米粉。其实只要是知道江西的人都知道江西的炒米粉是很出名的。江西的炒米粉，无论是大人还是小孩都非常爱吃。他虽然看起来很普通，就是那些餐馆里面做的炒面是差不多。但是在江西这边的炒米粉味道绝对是独特的。
在江西这边有一道菜是，每个家庭都经常吃到的。就是江西的小炒肉。他主要是拿五花肉和瘦肉去做。做出来的五花肉，它的汤汁是非常的鲜甜。
我大学是在江西南昌上的，江西是一个鱼米之乡，所以盛产大米和鱼类。当地的不少美食是由大米和鱼类做的，这些小吃不仅当地人喜欢吃，而且我们这些外地人也喜欢吃。我感觉江西好吃的小吃有，南昌米粉，瓦罐煨汤和炒螺蛳除了这几样还有好多。
另外江西南昌地处江边上，周围有很多的湖为螺蛳提供了很大的空间生长。炒螺蛳是南昌的一种风味的小吃，经过爆炒后食用又香又辣，吃完里面的肉还有把壳含到嘴巴里享受这美味的食物。尤其在的小吃店还是烧烤摊是，一边吃这炒螺蛳一边喝这冰镇的啤酒，简直是人间美味。而且我也经常喜欢和朋友去吃炒螺蛳喝酒，感觉冰镇啤酒配炒螺蛳特别棒。