第3个回答 2019-07-18
糖在人们的日常膳食中是必不可缺少的食品之一，最常见的包括白糖.冰糖.红糖几种。他们都是从甘蔗或甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
从中医滋补角度上分析，白糖性平，纯度较高，会引致生痰：红糖则浊而不清，杂质较多，容易引发热气：冰糖则是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40摄氏度左右条件下自然结晶亦可冷冻结晶而成。
传统中医认为冰糖最滋补，能补中益气，和胃润肺，养阴生津，对肺燥咳嗽.干咳无痰.咯痰带血都有很好的作用。所以熬炖补品通常用冰糖，如炖燕窝时用冰糖调配最佳，效果最好。