燕窝酸是一种天然存在的碳水化合物，其含量占整个唾液酸家族的99%以上，因此也称唾液酸。燕窝酸的化学名称是N-乙酰神经氨酸。
燕窝酸在自然界中的分布非常广泛，现已发现在动物、植物和微生物中都有分布。人体中，脑的燕窝酸含量最高。脑灰质中的燕窝酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。
燕窝酸通常以α-糖苷的形式位于非还原性寡聚糖如糖蛋白和糖脂的末端，是细胞膜蛋白的重要组成部分，参与细胞表面的多种生理功能。燕窝酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。而燕窝中唾液酸的含量高达7%-11%，是燕窝划分等级的最重要指标。
扩展资料
燕窝酸的功效和食用注意：
1、燕窝酸内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸，儿童食用燕窝酸更有利于各种营养的全面摄取。
2、儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝酸出自天然，含有丰富的活性钙，能给儿童成长期补充充足的钙质。
3、婴儿要满四个月以上才可以食用，而每次燕窝酸的食用量最好不要超过2克。
4、四个月到一岁的幼儿可以把燕窝酸炖好后加到奶粉里喂。两岁以前的幼儿食用燕窝酸的话，还可以煮在粥里。
5、在初次食用燕窝酸后，请观察孩子三天，以免个别过敏体质的儿童对燕窝酸过敏。
参考资料来源：百度百科-燕窝酸
吴小生：10克燕窝=1800克的奶粉！厉害了我的“窝”！
我只知道燕窝里有胶原蛋白可以美容。实际上，燕窝中最珍贵的成分就是SA！ 那么很多朋友就要问了，什么是SA?今天小生来告诉你。
SA（中文名称为唾液酸）是母乳中所含的碳水化合物，是促进婴儿大脑发育和改善记忆力的最佳成分。一罐900克的奶粉中含有少于0.5克的SA，而10克的燕窝则含有1克SA，这相当于约1800克的奶粉。 当然，燕窝不仅仅含有SA。那么SA有什么作用呢？
01 智力发展的大脑金
燕窝酸可以促进记忆和智力的发展。通过与脑细胞膜和突触相互作用，燕窝酸可以提高脑神经元的突触反应速度，从而促进记忆力和智力的发展。新西兰的一组科学家曾经进行了一系列实验，以证实燕窝酸在儿童智力发育中的重要作用。最后，实验得出结论，婴儿和儿童补充燕窝酸可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。
02减缓衰老并修复活细胞
表皮生长因子EGF可以刺激皮肤细胞代谢，修复活细胞，滋养真皮，嫩化和滋润皮肤，提拉紧致，延缓衰老，防止色素沉着等作用。
03增强免疫力
燕窝中含有的多糖抗体维生素可以增强免疫功能并滋润肺部。对于吸烟的男性来说，这是一个很好的选择，它可以去除干燥，丰富活性蛋白，并且胶原蛋白可以改善男性皮肤，减少皱纹和增强免疫力。
04提高产妇抵抗力
燕窝含有高达10％的生物活性成分，是人体重要的重要成分“神经氨酸”，可以促进大脑中的神经细胞信息传递的速度不仅可以使母亲健康，还可以使新生婴儿更强壮，更白嫩，更不容易患病。燕窝味甘而平，为孕妇提供营养。
05延年益寿
燕窝富含多种天然营养素，例如活性蛋白，维生素，钙，铁等。对心血管和脑血管疾病有很好的抑制作用，定期饮食补充剂可以使老年人延长寿命，可以明目。
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。
我们花高价购买燕窝无非是怕两个方面，一是怕贵，二是怕假。因为现在市场上以次充好的燕窝实在是太多了，买到劣质燕窝都不打紧，如果吃坏了身体那真是要命。一定要学会判断好坏，网上很多知识不统一，我从怀孕一直吃燕窝，但是购买真的是需要系统多了解，我怀孕看的 臻远盛宴 课堂《挑选燕窝必须死守的六个标准》《2020燕窝工厂价格表》比较准确直指核心，希望对您有帮助。