粽子在蒸制过程中怎么处理才可以保持粽叶的绿颜色不变

如题所述

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你好！
用水泡一下比较清香，也可以用水稍微煮一下，软也就可以，根据个人需要，没煮的清香但是包起来难，煮的软容易包，就是稍微煮一下最发了，既不失清香味，又好包
如有疑问，请追问。

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第1个回答 2019-10-03

粽子蒸出来后粽叶多少都会有点变的，颜色不变话就要一直保温着保证粽叶有足够的水分，风干的粽子颜色多少都会有变化的

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