在家苦荞麦怎么炒

Question

在家苦荞麦怎么炒

Answer 1

做法如下：

工具/原料

苦荞麦、铁锅

1、铁锅烧热，开中小火，把苦荞倒入锅中，

2、刚刚炒的时候苦荞麦还是外表褐色的，不断地用木铲翻动，让它均匀受热，

3、渐渐的散发出香味苦，荞麦也变成了黄褐色，

4、炒至20分钟左右，差不多熟了，就可以关火了，关火以后锅里还有余热，所以还要不停地翻动，

5、等到完全凉了以后，可以用密封的铁罐储存，盛夏季节泡杯苦荞茶，香气宜人，还有消暑作用呢。

Answer 2

苦荞茶的制作方法，包括下列步骤：
(1)原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测； 　
(2)清洗用清水将苦荞麦漂洗干净； 　
(3)低温浸泡浸泡时间3～4小时；
(4)表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分； 　
(5)蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟； 　　
(6)炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温； 　　
(7)喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离； 　
(8)烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮； 　
(9)脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
(10)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。本回答被网友采纳