孝母发面发的时间长了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

发酵的时间过长酵母菌过多增值，会导致食物的口感和营养程度都下降，所以最好不要再继续食用。发酵的时间过长面发酸了，面再次发酵，就好像自己在家用面糟发酵一样，可以补救一点就是再放点面从新揉一遍醒醒就好了。

Answer 2

发面时间长了不建议食用。发酵时间过长会导致酵母菌过多增值，导致食物的口感和营养程度都下降。发面时间长了会造成发酵过度，这个时候如果不吃应该放在冰箱内冷藏，这样可以延长食用时间。

用酵母粉发面，一般两个小时左右就可以了，如果发过头了，那么可以将这些面当做老面，放入新的面团，进行发酵。

怎么用酵母发面？

1.首先用一碗清水加少量的糖和一点点盐，微波炉加热到三十度到四十度，放入一平汤匙的活性干酵母，搅拌均匀，导致酵母溶解，一直到手感很舒服。