多宝鱼又称欧洲比目鱼，处理多宝鱼的步骤是啥？多宝鱼的菜品和营养价值？

Question

如题所述

Answer 1

多宝鱼鱼又称欧洲比目鱼，肉质紧实，富含蛋白质和胶原蛋白，营养价值很高。多宝鱼虽然好吃，但是处理起来很麻烦。

多宝鱼又称欧洲比目鱼，处理多宝鱼的步骤是啥？

多宝鱼和普通的鱼不一样。是一条扁鱼，摸起来可能感觉有点生，其实摸起来也差不多。以下是如何清洗多宝鱼的步骤:

1.多宝鱼的鳞片很少，分布不规则，可以用刀刮两下。鱼皮表面会有粘液，需要清洗几次。也可以直接把鱼头切掉。

2.先把鱼鳍剪短，可以在靠近鱼鳍根部的地方剪掉，为后面去掉鱼皮做准备。

3.把多宝鱼翻过来，肚子朝上，找个肚子软的地方，用剪刀剪开，取出内脏，清洗干净。切掉鱼鳃或者直接切掉。

4.用剪刀剪开鱼鳃，然后撕掉鱼皮。喜欢吃鱼皮的朋友也可以留着。当你剖开鱼腹时，小心不要弄破鱼胆。如果想让多宝鱼更入味，可以在鱼身多切几道。

多宝鱼的菜品和营养价值？

1.清蒸

蒸是最适合做水产品的方法。既能保持鱼的鲜美，又能使食材快速入味。让鱼肉口感更滑嫩。清蒸大菱鲆最大程度的展现了多宝鱼的鲜嫩，不会破坏胶原蛋白，营养价值更丰富。

2.红烧多宝鱼

当购买的多宝鱼比较大的时候，也适合红烧。红烧多宝鱼更注重食材和口感。需要注意的是，炒菜时，不要用力翻炒，以免把鱼弄断。锅里的水应该刚好淹没鱼。不然以后很难收汁。

3.烤多宝鱼

有些人可能喜欢脆脆的口感，多宝鱼扁平的鱼身也适合烧烤。在烤多宝鱼之前，用调味料腌鱼大约四个小时。在烤箱或油炸锅里烤20分钟。最后撒上葱花、香菜等配菜，即可食用。多宝鱼富含胶原蛋白，能有效改善皮肤质量。同时，脂肪酸可以降低血脂和血压。

Answer 2

先洗掉鱼皮表面黏液，将鱼鳍剪短，将多宝鱼肚子朝上，找到鱼肚比较软的地方剪开鱼肚，掏出内脏，清洗干净，剪掉鱼鳃，在鱼鳃下方用剪刀剪开，再将鱼皮撕下来，在剖开鱼肚子的时候要注意不要弄破苦胆。清蒸多宝鱼最大程度展现了多宝鱼鱼肉的肥嫩，而且不会破坏胶原蛋白，营养价值更丰富。

Answer 3

需要先对表面上的鱼鳞进行清除，然后再将鱼的内脏全部清理干净，最后再清洗干净就可以了。多宝鱼的维生素含量非常高，而且蛋白质含量也很高，胶原蛋白含量也很高。

Answer 4

多宝鱼，又叫欧洲比目鱼，身形近似菱形，身体软且没有鳞片，能随环境的变化改变自身体表颜色深浅，趋利避害，牙齿细小，不锐利。肉厚，内脏小，含有丰富的胶质，头部与尾鳍均较小，全身除中轴骨外没有其他小刺。多宝鱼具有肉质鲜美、营养价值高、生长速度快等特点，深受人们的喜爱，成为人类餐桌上的一道美味佳肴。