第1个回答 2022-07-17
我记得小时候，我的姥爷爱喝酒，每天都来一小壶。尤其是冬天的夜晚，那个小壶放在一个蓝白色的大碗里，应该是温着酒。
姥爷有时候就着一碟花生米，一边咂着酒，一边捏一粒放嘴里，还一边给我们孩子们讲这讲那，讲到高兴了，兴许就摇头晃脑地唱两句京剧。有滋有味。
有时候，可能是姥爷有点钱的时候吧，姥爷的面前就会多一小碗切成片的熟肉。那时候我还小，并不知道是什么肉。但是有肉的时候孩子们最开心，因为只要凑到姥爷面前，姥爷就会拿一小片放在我们嘴里，那时候的肉香是真的香。
白酒的香气混合着家人在一起的温暖温馨留在了我的心里，所以现在每次喝到白酒心里依然觉得是那种亲情的滋味。
配菜其实是无所谓的，我继承姥爷的传统，爱花生米和冷切肉，如果酒好，随便几个小菜就好，主要是品味那种时间沉淀下来的韵味和与朋友分享的快乐。
水煮花生米，要水煮的，不能油炸。黄瓜拌猪头肉，虽然酱牛肉很高档，那是配红酒的，喝白酒还是猪头肉更配。油炸小黄鱼。如果是冬天就再加个五花肉小火锅，夏天就来个松花蛋拌豆腐，虽然卖相不好，但味道可以。
喝白酒选择下酒菜的话，我一般选择这四道菜，拍黄瓜是少不了的，还要有花毛一体，炸花生米和酱猪蹄。这四道菜就够我们喝一壶的啦。
我是广东的当然以粤菜为首选：
一：油鸡档的什锦拼：
二：蒸条鱼：
三：啫煲：
四：小炒类：
而再配搭例汤，青蔬，米饭或其他的主食最后生果压尾……
作为一个正宗的新疆人，喝白酒选择四个菜，那指定就是一盘油炸花生米，一盘葱爆羊肚，一盘拍黄瓜和一个大盘鸡，那才喝得够劲呢！
选择，四个菜，喝白酒。花生米。（五香的就行）烧鸡，（扒鸡，熏鸡，烧鸡。都行。）酱牛肉（酱肘子。猪蹄，猪头肉。都可）拌凉菜（花菜，拍黄瓜，）这限制人数，2---3个人。独自饮酒。花生米，再选一个酱菜。就挺美的
这个天喝白酒四个小菜分别是鸭肫，花生米，香干蒜苗炒肉丝，笋子排骨汤。
如果让我选择四个菜，我觉得来一盘油炸花生米，一盘素拌凉菜，切一盘猪头肉，再来一盘炖菜，我觉得就可以了
我经常喝白酒，有时候自己没事也会小酌两杯。我喜欢的如果选四个下酒菜的话。我会选！
1.老醋花生
2.酱牛肉/猪头肉/干炸小黄鱼/任选其一
3.宫保鸡丁
4.大拌菜
两荤两素，有热有凉，有甜有咸！
下酒菜基本上以干香为主。
全国酒友统一标配：炸花生。
排在第二：拍黄瓜或者黄瓜段。
排在第三：炸鸭下巴，囟水鸭脖，鸭舌或是香辣小鱼仔，椒盐小河虾等等。
排在第四：酸萝卜，刀豆，拌芒果，酸包菜等等。
四个菜上桌，估计会喝醉一大片酒鬼。