普洱茶生普后期转化原理？都说普洱生茶越存越香，然而为什么能越存越香？

Question

如题所述

Answer 1

其实也就是生茶自然转化的意思，也就是茶叶中的物质与空气中的氧气、水分等接触后，随着时间积累而自然发酵的过程。致使口感、香气、汤色等变化的过程。但这不是变质，比如一个苹果摘下来，放在空气中，也会慢慢变的更红、熟。但普洱茶最大的特点就是保存得当的情况下，不会过期，也就是没有保质期。前提是保存得当。所以越存越香，时间越长，转化的效果就越好，类似一个青苹果变成熟透的红苹果的过程，也就更好吃。当然这也是普洱茶收藏价值的一个体现。随着时间的积累会升值。普洱茶里面也有“藏新茶、喝老茶”的说话。
另外“越存越香”，个人理解其实并不只是指香气变强，而是上述综合的统称。有的茶保存不当，香气只会越来越弱。

Answer 2

普洱茶香？