吃猪皮冻的好处和坏处有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、吃猪皮冻的好处：猪皮所含有的动物胶质，有着补血活血的功能和疗效，有助于滋润肌肤，其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还有美容抗衰老的功

猪皮的蛋白质含量较高，其含量是猪肉的二至三倍，还含有胶原蛋白及多量赖氨酸，这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。

2、吃猪皮冻的坏处：脂肪太多，要少吃。猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。

扩展资料：

猪皮冻的做法：猪皮 400克、姜3-4片、大葱1段、香叶2片、料 2块、桂皮2小段、生抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量等。

1、用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛，放入开水锅中，加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟。

2、准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上，包起来作为料包。

3、煮熟的猪皮，用温水冲洗泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂，用温水冲洗，重复再刮一次油脂。

3、将刮完油脂的肉皮切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂。

4、锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包，调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时，肉皮发软后捞出料包。

5、将煮好的肉皮倒入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出，切块或者切片适用。

6、可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后食用。

参考资料来源：百度百科-猪皮冻

人民网-带皮吃有营养？听听专家怎么说

Answer 2

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猪皮冻Q弹滑嫩、爽口美观，做法简单，而且还可以清热去火、滋阴补血，预防贫血，是一道色香味俱全汉族名肴，并且猪皮冻里面含有丰富的胶原蛋白，因此可以美容养颜，延缓衰老，而且里面还含有蛋白质、不饱和脂肪酸、硫酸皮肤素B，因此能够软化血管，促进造血功能以及伤口愈合，还可以除皱。如果天气比较炎热，大家也可以放在冰箱里面冷藏，这样能够避免因为天气影响凝结度的问题。今天我们就来了解猪皮冻的做法，猪皮冻怎么做？

猪皮冻的做法

1.先把猪皮放在水中浸泡一小时，之后捞出清洗干净，再去掉脏东西以及杂毛，再反复冲洗

2.之后把水倒入锅里烧开，放入猪皮，盖好锅盖煮十分钟，之后再捞出猪皮用刀刮干净，再继续冲洗干净

3.用刀把猪皮切成均匀的条状，放入盐，小苏打，倒入水，揉搓再用温水冲洗干净

4.把猪皮放在锅里，倒入水，放入葱姜，大火烧开后小火慢慢煮90分钟，之后放入豌豆和枸杞

5.放入少许盐，倒入酱油，拌匀后再煮两小时，之后捞出葱姜，熄火后放在常温下放置一晚即成。

猪皮冻的营养价值和好处

如今正是寒冷的冬季，不论是皮肤还是身体都处在一个极度缺水的情况，如果没有注意及时补充水分，就容易让皱纹爬上来，而猪皮则可以有效预防皱纹，可以抗衰老；并且猪皮里面含有的丰富胶原蛋白可以美容养颜，预防皮肤干燥，常吃可以令皮肤饱满有光滑，还能够提高皮肤的弹性以及韧性。猪皮冻除了对皮肤有好处，对头发、骨骼、牙齿、指甲都有非常好的促进功效，能够促进身体发育，让你秀发飘逸。

猪皮冻的坏处

猪皮里面含有大量的脂肪，因此一定要适可而止，不可长期大量食用，否则就容易让你肥胖，身材走样，同时对于有高血压、高血脂的人建议少吃，以免导致血压、血脂飙升。

小窍门

1、想要自己在家做出来的猪皮冻凝固透明好看，就一定要刮干净，这样才不会有杂质，不会影响猪皮冻的透明度。2、建议大家用猪背部的猪皮，因为这部分的猪皮更为紧实，胶原蛋白含量会更多；而猪肚上面的猪皮最差。3、制作好的猪皮冻大家可以直接切成片，也可以放入葱蒜，倒入醋搅拌均匀后食用。

你学会了吗？有什么想吃想学的，欢迎留言告诉我！

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Answer 3

多吃猪皮冻没有危害.

《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

拓展资料

翡翠猪皮冻的做法:

用料:

主料:肉皮250克、胡萝卜100克、洋葱80克

辅料：盐10克、料酒20克、姜10克、冰糖10克、水适量

1、猪皮去毛洗净

2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5分钟后取出刮去油脂，然后再用冷水冲洗，再放锅中煮5分钟，继续上个程序共3次，这样的猪皮不仅没有肉燥味，而且没有一点油脂。

3、准备所有的材料

4、将洋葱、胡萝丁、姜切丁，盐、猪皮、黄酒、糖一起放入豆浆机桶内。

5、加水至刻度线1200毫升处，盖上盖子。启动豆浆机米糊功能。

6、几十分钟便可见所有材料成液状，自动进动煮沸程序。

7、煮好的肉皮液滤沫，这样能让肉皮冻更细腻。

8、倒入盒子里冷却便可装盆

9、食用时可以撒上花生沫、香菜、葱、及调味酱。

参考资料来源百度百科--猪皮冻

Answer 4

多吃猪皮冻没有危害，里面的胶原蛋白是很多人喜欢的东西。如果前提是你说的沥青松香去毛法就不能保证了，因为这两种物质都是对人体有害的，我们不能够确定，此时吃的猪皮冻是否有化学成分的存在。

拓展资料

1、猪皮吃了可以美容养颜，但是吃了过量的猪皮也是有坏处的，因为猪皮里面含有非常丰富的脂肪。如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖。

2、本身就高血压的人不要多吃猪皮冻，不然会引起血压上升。同理，高血脂患者也是一样的道理。

3、女生减肥时建议也不要在晚上吃猪皮冻，里面的脂肪含量较多，会使你的努力前功尽弃。

Answer 5

没害。猪皮冻主要是由猪皮熬制的，猪皮的好处很多呢。
一、猪皮能补血活血。猪皮味甘性凉，具有补血活血、滋润肌肤的作用。
二、猪皮能补充维生素
猪皮里有一种维生素B12，科学研究表明，它对人的记忆力和反应的速度有帮助。
三、猪皮能美容养颜
猪皮中丰富的胶原蛋白质可以帮助皮肤变得光滑饱满，因为胶原蛋白能促进细胞吸收和贮存水分， 减少皱纹的出现。
四、猪皮能提高人体免疫力
猪皮营养丰富，里面含有大量的人体需要的物质，因此经常食用猪皮可以提高人体的免疫力。
五、猪皮能抗衰老 强筋壮骨
经常吃猪皮可以起到延缓衰老和抗癌的功效。猪皮中大量的胶原带白还能减慢机体细胞老化。
六、猪皮对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮较硬，难以消化，脾胃虚寒的人尽量少吃。