Q心麻薯馅蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

Q心麻薯馅蛋黄酥的做法  

    制作油皮
    高筋粉、低筋粉、细砂糖、鸡蛋液、水混合倒入搅拌缸中,搅匀

    搅拌至成团加入猪油

    揉至表面光滑,面团可拉伸出薄膜状,
    放入盆中用保鲜膜盖住,松弛30分钟

    制作油酥
    将低筋粉、猪油混合,搅匀,然后分成20g/个,搓成圆球

    将豆沙馅搓圆包入一颗麻薯,备用

    将油皮的面团搓成长条,切块揉成球

    将面球按扁,放入一颗油酥,包裹起来,捏紧收口

    将包了油酥的面团用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形的面片

    卷成筒状,盖上保鲜膜松弛10分钟

    将松弛好的面团收口朝上,用手按扁,擀成长条

    在卷成筒状,盖上保鲜膜继续松弛10分钟

    取一颗松弛好的油酥皮,拇指中间按下,四角向中间缩紧成圆球,按扁,擀成圆形

    放入豆沙麻薯馅,包起来,收口朝下放入烤盘

    刷上蛋液,撒上芝麻

    放入预热至200℃的烤箱,烤约23分钟

    Q心馅麻薯蛋黄酥就完成啦

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