怀山药党参沙参煲鸡可不可以加杞子

Question

怀山药党参沙参煲鸡可不可以加杞子

Answer 1

可以加枸杞。

山药、党参、沙参都是药食同用的食物。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

党参可补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。

沙参可养阴清肺，祛痰止咳，分为南沙参和北沙参两种。南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

枸杞子：养肝，滋肾，润肺，对免疫功能有影响作用。除坐月子的产妇不可用，糖尿病人不可多吃外，没有其他禁忌。

山药党参沙参煲鸡一般是用于脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少津的药膳，加入枸杞并无不可。

制作方法：

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

 



 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开



撇去浮沫



加入一汤匙料酒



放入姜片葱结



煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

山药30克去皮切成小块，和党参20克沙参20克一起加入锅中，继续加盖炖10分钟



枸杞10克用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

注意事项：

 

1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

 

 

2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

Answer 2

可以加枸杞。
山药、党参、沙参都是药食同用的食物。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
党参可补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。
沙参可养阴清肺，祛痰止咳，分为南沙参和北沙参两种。南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。
枸杞子：养肝，滋肾，润肺，对免疫功能有影响作用。除坐月子的产妇不可用，糖尿病人不可多吃外，没有其他禁忌。
山药党参沙参煲鸡一般是用于脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少津的药膳，加入枸杞并无不可。

Answer 3

可以，加了枸杞子味道更好，更滋补。山药可以健脾补肾，党参可以补气，沙参可以滋阴润肺，枸杞可以补肝肾，补益精气，这种滋补药材各不相冲，反而互补，让鸡汤更营养更容易吸收。建议枸杞最好是后下，大概差不多出锅前几分钟下便可，这样能大量保留枸杞的养分。

Answer 4

可以的。没有冲突、