可丽饼是音译过来的，它的英文名字叫做“Crepe”。
可丽饼代源于法国，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。
在可丽饼里面。可以包咸的芝士和火腿，也可以包甜的水果和奶油，制作者的选择，非常有弹性。
按照庄相宜老师的做法，实践成功！想把方子分享给更多的人。
不粘平底锅就可以制作哟。
法式可丽饼的做法
步骤step
1
加糖打发稀奶油至裱花状后，放冰箱冷藏备用。
步骤step
2
将融化后的黄油，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，还有一丢丢盐充分搅拌均匀，制成可丽饼面糊，面糊浓稠度就像是新鲜的奶油。
步骤step
3
中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，拿起一小块黄油，在锅底擦一层黄油。
步骤step
4
将面糊舀入锅中，摊煎饼一样的方法，摊成饼状。
步骤step
5
当看到四周边边干掉，将饼翻个煎30秒左右就出锅，有的时候用手翻是最easy的！！
步骤step
6
庄相宜老师说：“法国人说成功的可丽饼，表面应该像月球一样坑坑巴巴的”所以不用太担心饼皮的颜值！
步骤step
7
饼皮稍微晾凉，在饼皮的三分之一处，弧形状挤上奶油。
步骤step
8
放上切好的草莓片，这一步完全可以随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！
步骤step
9
将饼皮一半对折上去，再将饼皮半边折过来盖在上面，呈三角形状，淋上少许的巧克力酱，就可以开吃啦！
法式可丽饼的成品图
法式可丽饼的烹饪技巧
技巧tips
1，饼皮内，可随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！
2，中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，记得擦一层黄油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-02
1.取一容器，放入可丽饼材料A混合拌匀，加入混合后的可丽饼材料B拌匀，续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后，静置30分钟后备用。2.取平底锅，倒入作法1的面煳，转动锅身，让面煳能均匀的布满锅面，放上乳酪丝和德式香肠片备用。
3.另取一锅，加入适量的油烧热（份量外），打入蛋煎成蛋黄未熟，再移至作法2上，并将四面的面皮往内折成四角形，再盛起放入盘内。
4.续于作法3锅中，放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后，放入作法3盘内，再撒上匈牙利红椒粉即可。
3.另取一锅，加入适量的油烧热（份量外），打入蛋煎成蛋黄未熟，再移至作法2上，并将四面的面皮往内折成四角形，再盛起放入盘内。
4.续于作法3锅中，放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后，放入作法3盘内，再撒上匈牙利红椒粉即可。
第2个回答 2021-10-02
做法
备料
先将打蛋跟牛奶搅匀
加入面粉及奶油（溶化）搅匀
再加上1小撮盐
使用滤网过滤泡泡至另个容器
中大火热锅在不沾锅上涂上奶油
用半杯至一杯的可丽饼浆倒入锅中，稍微摇晃锅子往周围均匀分配，每面大概煎个30～40秒左右，但第一片通常会比较久
翻面，法式可丽饼表面是坑坑巴巴的像月球一样
煎完后可以洒上糖粉装饰
最后枫糖浆及水果就可以享用罗！
备料
先将打蛋跟牛奶搅匀
加入面粉及奶油（溶化）搅匀
再加上1小撮盐
使用滤网过滤泡泡至另个容器
中大火热锅在不沾锅上涂上奶油
用半杯至一杯的可丽饼浆倒入锅中，稍微摇晃锅子往周围均匀分配，每面大概煎个30～40秒左右，但第一片通常会比较久
翻面，法式可丽饼表面是坑坑巴巴的像月球一样
煎完后可以洒上糖粉装饰
最后枫糖浆及水果就可以享用罗！
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